ポークビーンズです。
やっとスーパーに品物が戻って来ました。
まだ、流通の関係でとどかない商品も一部あるようですけど。
今日は、うちの長女が昨日の夜から今日の朝方まで休日出勤だったので、孫の子守りをすることになりました。
何せ、パパさんは台風にあわせて休みを取り、ほぼ２日ワンオペ育児をしたらしたので、こちらも休ませてあげようと。
イクメンっていう言葉がありますが、基本はその時やれるほうがやるのがいいので、態々イクメンって言わなきゃいけない状況が本当はよくないって思うんですけど。
うちのムコ殿は、自然な感じで家事も育児もやってるのねえらいと思う今日この頃。
で、孫の守りで大変だと予想して、主菜にも副菜にもなるポークビーンズです。
体と洗い物も少なくていいので、主夫の味方。
ざい（３人分）は、
豚バラこま切れ…250g
大豆の水煮…１袋
ニンジン…１本
じゃがいも…２個
ひらたけ…２分の１株
トマトジュース…450mL
コンソメスープの素…１袋
はちみつ…大さじ１
おろしニンニク…大さじ１
塩コショウ…適量
です。
作り方です。
じゃがいも、ニンジンを食べやすい大きさに切ったら、電子レンジで蒸しておきます。
豚バラを頭、火が通ったら、ひらたけ、大豆、レンチンしたじゃがいも、ニンジンを加え更に炒めます。
トマトジュースを加え、コンソメスープの素をときます。
おろしニンニク、はちみつ、塩コショウで味付けをします。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
