昨日の晩ごはんのふきの煮物です。
うちのカミさんがふき大好きなんですよ。![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
でも、処理がめんどくさいんでねぇ。![ショボーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/017.png)
![ショボーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/017.png)
頑張りましたよ。
カミさんが、ふき食いたい一心で、ふきをむきました。![てへぺろ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/019.png)
![てへぺろ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/019.png)
下ゆでは私がしたんですよ。
材料(3人分)は、
ふき…1束
鶏モモ肉…1枚
ごま油…適量
にんじん…1本
厚揚げ…1パック
こんにゃく…2分の1丁
水…600mL
和風出汁の素…小さじ2
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ2
薄口醤油…大さじ3
です。
厚揚げは徳丸豆腐の厚揚げ、こんにゃくは大山食品のこんにゃくを使いました。
作り方です。
まず、ふきの下ゆでをします。
5分ほどゆでたら、冷水で冷やして、皮を剥きます。
にんじんは乱切りにして、電子レンジを蒸しておきます。
鍋にごま油をしいて、一口大に切った鶏モモ肉を炒めます。
火が通ったら、水、和風出汁の素、ふき、レンチンしたにんじん、薄く切ったこんにゃく、厚揚げを入れて、煮ます。
砂糖、みりんを加えてしばらく煮てから、薄口醤油を加えます。
しばらく煮たら、冷まして味を染み込ませます。