麻婆丼です。
材料（３人分）は、
豆腐…小２丁
合挽肉…200g
タマネギ…１個
豆板醤…小さじ１
水…100mL
鶏がらスープの素…１袋
薄口醤油…大さじ２
砂糖…大さじ２
みりん…大さじ２
おろし生姜…適量
おろしニンニク…適量
山椒…適量
水溶き片栗粉…適量
です。
作り方です。
挽肉を炒め鍋で炒め、火が通ったら、みじん切りにしたタマネギを入れ、更に炒めます。
水、鶏がらスープの素を加えます。
豆板醤、薄口醤油、砂糖、みりん、おろし生姜、おろしニンニクを加え混ぜます。
豆腐を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
このとき、いつもより豆腐を小さめに切ります。
その方が麻婆丼が食べやすくなると思います。
また、今回も徳丸豆腐ですので、下ゆではしていません。
軽く山椒をふります。
ごはんの上にかけて食べましょう。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
