豆腐の甘酢あんかけです。
材料（３人分）は、
徳丸豆腐（大）…１丁半
合挽肉…200g
長ネギ…１本
水…300mL
鶏がらスープの素…１袋
薄口醤油…大さじ２
醤油…大さじ１
砂糖…大さじ３
みりん…大さじ２
酢…大さじ２
おろしニンニク…大さじ１
おろし生姜…大さじ１
オイスターソース…小さじ１
水溶き片栗粉…適量
です。
今回も徳丸豆腐を使いました。
作り方です。
長ネギはフードプロセッサーでみじん切りにします。
炒め鍋で合挽肉を炒め、火が通ったら、みじん切りにした長ネギを加え、更に炒めます。
水、鶏がらスープの素、薄口醤油、醤油、砂糖、みりん、酢を加えます。
おろしニンニク、おろし生姜、おろし生姜を加えます。
水溶き片栗粉でトロミを付けます。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
