カツ丼です。
トンカツから手づくりしました。
材料（３人分）は、
豚ロース肉…２枚
塩コショウ…適量
薄力粉…適量
卵（カツ用）…１個
パン粉…適量
水…600mL
和風出汁の素…小さじ２
薄口醤油…大さじ１
醤油…大さじ２
砂糖…大さじ３
みりん…大さじ１
タマネギ…２分の１個
卵（とじ用）…３個
です。
作り方です。
まず、トンカツを揚げます。
豚ロース肉は包丁の先で滅多刺しにして、塩コショウを軽くふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けて、油であげます。
その間に、スライスしたタマネギを電子レンジで蒸しておきます。
鍋に、水、和風出汁の素、薄口醤油、醤油、砂糖、みりんを入れ、煮立たせて、ツユを作ります。
仕上げは１人分ずつ。
小さめのフライパンにレンチンしたタマネギを入れ、ツユをおたま３杯分ほど入れ、カットしたトンカツをタマネギの上におきます。
卵１個分の溶き卵を掛けて、蓋をして半熟くらいにします。
丼のご飯の上にかけます。
丼に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
