長女のお家にヘルプに行って作ったミラノ風ポークカツレツです。
孫がまだ調子が悪くて、病院連れてったりするために長女のお家にヘルプに行きました。
長女もお疲れモードだったので、私が晩ごはんのおかずを作って帰ることになりました。
材料（カツ４枚分）は、
豚ロース…４枚
塩コショウ…適量
パン粉…４分の３カップ
粉チーズ…大さじ４
乾燥パセリ…小さじ４
オレガノ…適量
卵…１個
水…40mL
薄力粉…大さじ４
オリーブオイル…適量
です。
作り方です。
豚ロースは包丁の裏で叩いて伸ばし、軽く塩コショウします。
パン粉、粉チーズ、乾燥パセリ、オレガノは、ビニル袋ニンジャ入れて揉みながらよく混ぜます。
本来、ブレンダーとか使うところですが、孫が寝ついたばかりだったので、なるべく音をたたずに混ぜる方法を選択しました。
卵は溶き卵にして、水、薄力粉と混ぜ、バッター液を作ります。
豚ロースにバッター液をからめて、粉をつけたら、オリーブオイルを多めにしいたフライパンで揚げ焼きにします。
長女から送られてきた晩ごはんの写真です。
カツ以外は、長女が準備しました。
長女は、父＝パパが作ったので、パパカツと呼んでいたみたいです。