ローストビーフ丼です。
まず、ローストビーフを作ります。
材料（３人分）は、
牛モモブロック…450g
塩コショウ…適量
おろしニンニク…適量
です。
作り方です。
いつものように、T-falのラクラ・クッカープラスで低温調理です。
牛モモブロックに軽く塩コショウしたら、おろしニンニクをまんべんなくぬり、ジップロックに詰めます。
ラクラ・クッカーに入れ、水が牛モモブロックを果たすくらい入れたら、低温→65℃→１時間３０分でスタート！
後は待つだけ。
ここを昨日のうちにやっておき、ローストビーフは冷蔵庫に入れておきます。
今日は、大きめの葉３枚分のキャベツの千切りを、電子レンジで蒸します。
生よりも加熱した方が、食べやすいと思います。
続いて、ソースをつくります。
今日は、レモンを効かせた酸味のあるソースです。
ご飯にもよく合うので、ある意味罪なソースです。
材料は、
バター…20g
醤油…大さじ３
砂糖…大さじ３
みりん…大さじ２
レモン汁…大さじ１
酒…大さじ１
おろしニンニク…大さじ１
おろし生姜…大さじ１
です。
作り方です。
材料を全てフライパンに入れ、加熱して煮詰めるだけです。
最後に丼にします。
ご飯をついだら、その上にキャベツの千切りを広げ、ローストビーフをこれでもかと敷き詰めたら、ソースをドーンとかけます。
丼に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
