切り干し大根の中です。
材料(6人分)は、
鶏モモ肉…200g
ごま油…適量
切り干し大根…75g
タケノコ…小2本
シイタケ…6枚
ニンジン…小3本
さつま揚げ…4枚
玉コンニャク…1袋
水…1500mL
和風出汁の素…小さじ5
醤油…大さじ3
薄口醤油…大さじ4
砂糖…大さじ3
みりん…大さじ4
です。
作り方です。
切り干し大根は水で戻してよく絞ってから使います。
鶏モモ肉は、細かく刻んでごま油で炒めます。
戻した切り干し大根、刻んだ筍、細切りにしたニンジン、シイタケ、コンニャクを入れ、水、和風出汁の素を加えて煮ます。
さつま揚げを入れ、醤油、薄口醤油、砂糖、みりんで味をつけます。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。