切り干し大根の中です。
材料（６人分）は、
鶏モモ肉…200g
ごま油…適量
切り干し大根…75g
タケノコ…小２本
シイタケ…６枚
ニンジン…小３本
さつま揚げ…４枚
玉コンニャク…１袋
水…1500mL
和風出汁の素…小さじ５
醤油…大さじ３
薄口醤油…大さじ４
砂糖…大さじ３
みりん…大さじ４
です。
作り方です。
切り干し大根は水で戻してよく絞ってから使います。
鶏モモ肉は、細かく刻んでごま油で炒めます。
戻した切り干し大根、刻んだ筍、細切りにしたニンジン、シイタケ、コンニャクを入れ、水、和風出汁の素を加えて煮ます。
さつま揚げを入れ、醤油、薄口醤油、砂糖、みりんで味をつけます。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
