お昼に作った味噌ラーメンです。
チャーシューも手作りしました。
チャーシューを作ることで、チャーシュー作ったときの煮汁をラーメンだれの代わりに使うことができます。
まずチャーシューから。
材料（４人分）は、
豚バラ（塊）…200g
醤油…200mL
みりん…200mL
酢…大さじ２
おろしニンニク…適量
おろし生姜…適量
です。
作り方です。
醤油、みりん、酢、おろしニンニク、おろし生姜を混ぜ、電子レンジ用の耐熱容器に入れます。
豚バラを入れ、キッチンペーパーを中蓋風にしいたら、蓋を閉め、500Wの電子レンジで10分加熱します。
その後、肉をひっくり返して、更に500Wで10分加熱します。
冷蔵庫で一晩寝かせます。
味噌ラーメンです。
材料（４人分）は、
ラーメン（平打ち麺）…４玉
水…1000mL
コーン缶…１缶
和風出汁の素…小さじ１
鶏がらスープの素…１袋
チャーシューの煮汁…大さじ２
味噌…大さじ４
ゆで卵…４
チャーシュー…上で作った分
です。
作り方です。
水にコーン缶を汁ごと加え、和風出汁の素、鶏がらスープの素、チャーシューの煮汁を加え、加熱します。
このとき、ラードの部分を多くすれば、こってりとしたスープになります。
沸騰したら火を止めて、味噌をときます。
麺を時間通りゆでたら、スープをかけ、チャーシューとゆで卵をトッピングします。
器に盛り付けました。
今日の昼ごはんに完成です。
