ビーフステーキです。
今日は３月３日、雛祭り＝うちのカミさんの誕生日です！
リクエストはお肉でしたので、今日のメイン具材は、こちら（↓）の綾牛です。
我が町、綾町のブランド牛です。
で、私はアメリカンビーフ（↓）！
別に安くしたかったのではなく、脂がキツすぎるのでこっちにした次第。
うちの母もカミさんと同じ綾牛。
包丁でザクザク刺したら、フライパンにのせ、弱火でじっくり焼きます。
その間にソースを作ります。
材料は、
タマネギ…２分の１個
酒で100mL
醤油…大さじ２
ハチミツ…大さじ１
バター…10g
おろしニンニク…適量
です。
タマネギをフードプロセッサーでみじん切りにし、レンジでチンします。
フライパンに、酒、レンチンしたタマネギ、醤油、ハチミツ、バター、おろしニンニクを入れ、加熱します。
煮詰めればソースのできあがりです。
ソースができたら、両面をじっくり弱火で焼いた肉をソースに入れ、強火にして、表面に軽く焦げ目をつけます。
皿に盛り付けましょう。
こちらは、うちのカミさんの綾牛のステーキ。
ちなみに、うちの母も分もコレと同じもの。
こちらは私の分。
今日の晩ごはんの完成です。
デザートです。
コーヒーは私が豆をひいて入れました。