いつものように、合鴨ですけど。
材料（２人分）は、
鴨肉…160g程度
白菜…８分の１
長ネギ…１本
ソーセージ…６本
エビ…１０尾
豆腐…半丁
水…1200mL
鶏ガラスープの素…４袋
みりん…大さじ２
醤油…大さじ４
塩…適量
です。
今回は醤油を使ったので、塩で味を調整しました。
作り方です。
鍋に水を入れ、鶏ガラスープの素をといて、鴨肉を煮る。
みりん、醤油で味付けし、塩で調整する。
鴨鍋です。
オーブントースターで焼いた長ネギ、レンチンした白菜を入れる。
ソーセージ、エビ、豆腐を入れて、しばらく煮たらできあがりです。
器に盛り付けました。
シメは蕎麦。
