故郷の香り「山菜」

田舎に帰省している兄から送られてきました

ウド、ワラビ、フキ、カジメなどが入っていました

電話によると、イノシシが山を荒らしているが、今年はそうでもない、イノシシもコロナの影響があるのかもと話していました

フキとワラビは灰汁抜き、調理してありました

ウド、生でも炊いてもOK

葉や茎はてんぷらや炒め物

皮はキンピラと棄てるところがありません