山耀会のメンバーであるＳ・Ｕさんが女将さんを務める「味楽房」（大阪市北区西天満）に顔を出しました
長崎県五島産の５０㌔「クエ」を解体中でした
息子さんがマスターを引き継がれ、旦那さんと女将さんはサポートに回っています
若女将さんも子育ての合間を見てお手伝いをされています
バブルの頃、最大のモノでは６０㌔以上あったとか
皮の部分も鍋に使われるのでしょう
味楽房、昼は食堂として、夜は割烹料理店としていつも多くのお客さんで賑わっています
今夏、開店４５周年を迎えられた老舗料理店です。一度覗いてみてください
今年お亡くなりになられた田部井淳子さんが、ご来店された時に書かれた色紙が飾られています
