有名なのが山口のジャンボニンニクですが、これは殆ど匂いの無いもの。だから働く人や女性にもランチでも使えます。
しかし、少々独特のコクがあるニンニクらしさという部分においてはインパクトに欠ける面もあります。
しかし写真のニンニクは違う。確かに匂いは少ない。しかしコクは充分にある。どちらのいい面も持ち合わせている、いわばスーパーニンニクだ。これは鈴尾さんのニンニク。写真では解りにくいですが断面がとても瑞々しく無臭ニンニクの性質を有している。一見頼りなさそうな雰囲気を醸し出しながら、その実男らしさを持ったものだ。
進む農業技術と、鈴尾さんの様な職人気質が日本の農業を支えているのかも知れない。
