葉ごぼうの葉の部分をすりこぎで叩き、牛蒡と合わせて、10穴の岩国変形蓮根、高菜の刻み、長門のイカを和出汁で煮詰め焼きに。最初は洋風にしようかなぁと思ったが、やはり純和風に。それと知人の中村さんが開店前にやってきて、自慢の葉わさび漬けを頂きました。通常直売所で売っているのは養殖モノですが、中村さんのは天然。やっぱり滋味深いし、辛味の出し方が抜群に美味かった。経験が裏打ちした技にひとしきり感心した後、次回の休みに山へ入る計画を練る。もちろん僕の狙いは葉わさび。中村さん家のゼンマイとワラビと裏藪の筍。しかし中村さんは、マムシらしい。おー怖！やっぱりこの人、只者ではない。マムシは逃げないというけど、中村さんにあったマムシは、火箸を取りにいっているほんの僅かな間に何処かへ行ってしまったらしい。マムシも中村さんのオーラを感じて、一目散に逃げた模様。僕なら逃げる。彼は襲う。どうして気が合うんだろう。
