この時期、雨が降ると幼虫が出て来るみたいですね。
おつかれさまです、速水です。
淡路麺業さんで、製麺の話しを聞いたあと
「美味しい物は聞くより食べましょう」
と言う事で
淡路麺業さんの製麺工場に隣接して作られたパスタ店
「Tutto Piatto」さんに席を移しました。
案内されたボックス席には嬉しいメモ書きが
ランチセットは本日のパスタ
「雪姫ポークのボロネーゼ
藤原さんのししとうチーズ焼き添え」
か
「釜揚げしらすと鳴門ワカメのクリーム」
からチョイス。
僕はボロネーゼを選択。
まずはホカホカでフワフワのパン。
そしてサラダ。
そしてメイン、
「雪姫ポークのボロネーゼ
藤原(北村)さんのししとうチーズ焼き添え」
手前は一緒に盛られたメインの
淡路鶏の網焼き～甘酸っぱいトマトのソース～ です。
こんなに可愛くて美味しい生パスタを食べてたのは
おっちゃん５人と福田さん（右手前）でした。
経営者ばかり５人が集まって食事を摂る。
食べながらの話題は
「なぜこのお店が流行っているのか？」
と
「どうすればもっと繁盛するのか？」
お会計の時に見つけたこのボード
お店で使っている野菜の生産者さんが書かれています。
当たり前のようだけど難しい
「食の安全」
大手チェーン店も
それ風の事を書いている店も有るけど
ここまで徹底しているお店はなかなか無い。
見た目はちょこっとした事だけど
それを徹底して、継続する事の大変さ。
嬉しいですね。
淡路島に行ったときは是非一度食べてみて下さいね。
場所はこの辺です。
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