淡路島の自動車は神戸ナンバーです。
おつかれさまです、速水です。
そうなんです、
淡路島は兵庫県なんです。
兵庫同友会仲間の出雲さんの会社、
淡路島の元気な会社
淡路麺業株式会社さんに行って来ました。
同友会仲間が集まって
大人の工場見学です。
大勢の経営者群を相手に出雲さんも説明に熱が入ります。
淡路麺業さんの主力商品
「生パスタ」はここで生まれてます。
独自に調合された生地を機械に入れると
ニュルーっと来て伸ばされて
左の冷却装置に入って安定して出て来た生地を
職人さんが綺麗な長さに切って捻って
見た事が有る「リングイネ」に。
これを一束ずつまた機械に入れると
袋に詰められて出て来たパスタを
お姉さんが出荷用の箱に詰めて行きます。
お次ぎは焼きそばのライン。
またまた調合された生地が機械から出て来ると
生焼きそばに。
左の機械を出て来る頃には
このまま食べられそうですね。^^
茹でられた焼きそばが規定の量に分けられて
向かう先はジェットコースター。。。
フリーフォールで袋にダイブしたら
待ち伏せるお兄さんの手によって
出荷状態にまとめられています。
淡路麺業さんはこの他にも
うどんやラーメンも作っておられます。
そして日々開発に開発を重ねて
数々の失敗作を作り続ける事によって
この生パスタを商品化する事ができました。
この生パスタ
例えば淡路島ウェスティンホテルの料理長に認められたり
三宮のアールバレンティーノさんなどに納品していたり
今では北海道から沖縄まで
全国７００店舗のパスタ店に卸しているそうです。
この日も見学会の最後に見せてくれたのがこれ
手延べ生パスタ。
素麺みたいにパスタの生地を手延べで
細麺に仕上げたそうなんですが
食べてみたら、
そのまんま素麺。。。
最新の失敗作だそうです。
失敗も堂々として話せる出雲さんは凄いと思います。
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