ラングドック・ルーション地方のリムー地区のスパークリングワインを飲みました。
きめ細やかな泡、柔らかな口当たりを堪能！
そこでクレマンの全体像やそれぞれの地域の特徴、各地域ごとの比較をこれから3回にわたって述べます。
第１回目はクレマンの全体像です。
【概要】
〇クレマン（Crémant）とは
「クレマン」は、シャンパーニュ地方以外のフランス国内の認められた地域で、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵製法で造られるスパークリングワインの名称です。
〇クレマンの産地
フランス国内でクレマンを名乗れるA.O.C.産地は、以下の8地域で、ラベルに“Crémant de（またはdu）～”と表示されます。
・ジュラ地方：クレマン・デュ・ジュラ
・サヴォワ地方：クレマン・ド・サヴォワ
・ボルドー地方：クレマン・ド・ボルドー
・ラングドック・ルーション地方：クレマン・ド・リムー
・ローヌ地方：クレマン・ド・ディー
・アルザス地方：クレマン・ダルザス
・ロワール地方：クレマン・ド・ロワール
・ブルゴーニュ地方：クレマン・ド・ブルゴーニュ
〇クレマンの特徴
■味わい
クレマンは、シャンパンに匹敵するほどの香りや味わいです。フレッシュでスッキリとした味わいが特徴です。
■地方による個性
地方ごとに使用するブドウ品種の違いがあり、その地ならではの品種が使われています。
■シャンパーニュとクレマンとの比較
シャンパーニュの瓶熟成期間は最低15か月、クレマンは最低9カ月（クレマン・ド・ディーのみ最低12か月）です。
〇使用されるブドウ品種とワインのタイプ
各地域でAOC規定に則り使用されるブドウ品種は様々です。
概して白ブドウ品種が多く、その地域の土着品種を用いています。
〇クレマンのAOC規定
〇クレマンの歴史
詳しくは、私のHP「Grapewine」に記載があります。
ご興味のある方はどうぞ。⇒こちら
