このシリーズでは、ピノ・ノワールについて深堀りします。
高貴なワインと言われ人気がありますが、世界各地での違いがよくわかるようにピノ・ノワールワインについて記載します。
どんなブドウか、どんなワインを造り出すか、世界各地で造られるピノ・ノワールワインの生産地ごとの違い、料理とのマッチングなどを６回にわたって紐解きます。
シリーズ① 「ぶどう「ピノ・ノワール」の素顔」
〇ブドウなのに「黒い松ぼっくり」・・・名前の由来
〇寒冷地で育つ小顔の貴公子・・・ブドウの特徴
〇育て方が難しい貴公子・・・ブドウの特徴
〇人気の貴公子にも辛い事情がある
・・・大量には栽培されていない
〇気難しいピノ・ノワール
・・・大量生産に向かない理由
ワイン選びの際、グラスを傾けながら、ワイン検定などwineの学習の参考にお読みください。
詳しくは、私のHP「Grapewine」のこちらをご覧ください。
