月曜に釣り上げたお魚たちですが、食べきれないので多少は知り合いに分けました（＾＾；
ちなみに月曜から木曜日までの献立は以下↓
月曜日：お刺身（鯛は皮焼）
火曜日：お刺身(漬けの刺身あり)
水曜日：ハタマスの鍋（お刺身付き）
木曜日： お刺身(ユッケあり＆画像付き)
熟成４日目です、上段は鯛、下段はシマアジ。
刺身のユッケ、本つゆの元２：ごま油１ の割合と卵黄１個とブラックペッパーお好みです。
今回は刺身でユッケを作ってみましたが、結構おいしかったです！
さて前評判の高かった貞丸水産のお味ですが・・・
全く同じ条件で食べ比べは出来ませんが、やはりかなり美味しいと思った次第です！
普通、初日はコリコリした感じが優先して身の味はごく普通のが多いのですが、貞丸さんの魚は初日から旨みがありましたね。
ただね、我が家的な感想だと数日熟成した刺身でも旨みはあまり変わらない気がしたような感じ？？
逆に初めから旨みが有るお魚だったのかと思います。
シマアジは、もうお刺身が最高に旨いですね
ハタマスは全て鍋用に冷凍しちゃいました（＾＾；