一日では食べきれないので、熟成4日後に食する事ことにしました。
鯛の松皮造りが美味しいので前回同様バーナーで炙るとですね・・・
もう前回よりも脂が乗ったのか激しく燃えました(^^;
旨みも増しますが脂もよりのったみたいですね。
カンパチ、ヒラメ、鯛ともに旨みが増しましたが、特にヒラメが美味に激変でしたね!
上段カンパチ、中段ヒラメと中央は鯛の松皮焼、下段は鯛。
そして醤油:酒:みりんの割合を1:1:1で作成した漬タレに30分ほど浸したお刺身が私には絶品の旨さでしたよ♪
ゴマがあったら散らしたかったです(^^;
次の釣行は週末です