かま焼と熟成刺身♪

先日釣り上げた、カンパチと鯛のお刺身を熟成させて４日目に食してみたら・・・

 

いや、旨かったっすグッド！

 

鯛もカンパチも旨みがUP上矢印

 

鮮度抜群でコリッコリのお刺身も美味しかったですが、魚も熟成させるとまた違った美味しさがありますね！！

 

さらにカンパチはカマの部分を焼いて食べてみた！

 

さすが魚しっぽ魚からだ魚あたま青物、脂身の多い部分ですが焼くと余分な脂が落ちて、皮目の旨みがとってもジューシーでしたよラブ

 

 
カンパチ１匹は鯛３，４匹に匹敵するって、ベテランさんが言われたのを思い出しましたよ（＾＾；
 
次回も頑張って青物釣り上げよう腕。