あると便利グッズ

と言っても　すでに
料理好きな方は　お持ちですかね

グリル用のフライパン（＾＾）ｂ

これがあると、牛肉ステーキとか鶏もも焼きなんてのが
２割増しぐらいに美味しくなります

他にもですね　パン・ド・カンパーニュやバゲットの
薄切りをこれで、バッテン付ける様に焼いて、EXヴァージンオイル
とバジリコで合えたトマトなんかを、のっけると

ブルスケッタと言う料理になります

ただ、このフライパン、よーく焼いて熱い状態で無いと使えないんで
火傷しないように気をつけないといけないのが、少しばかり難点なんですがね（－－

話は変わりますが

ココアに、何の気無しに、グランマニエって言う
リキュールを、入れたら
あら、これがまた美味（＾＾）

おすすめです


今日はこんな感じで

有り合わせで

今日は、連休の中日で職場も忙しく

疲れちゃったので、夕食も有り合わせの材料でスパゲティを作る事に

しました

何を使うか........　冷蔵庫にある、一昨日焼いた牛肉は使いたい

バジルもあるし

では、バジリコ入りのアーリオ　オーリオに、切り分けた牛肉とピーマンを合わせよう

仕上げにパルミジャーノチーズ　という事で＾＾ｖ

そしたら、今日は白ワインだな

具材の牛肉とピーマンをツマミにして一杯

その後、バジリコスパゲティで〆　ってナ感じで(￣▽+￣*)

最後は、カルーアのロックだな

ジェラート その２

日が開いてしまいましたが、前回からの続きですｆ＾＾

さて、卵黄を攪拌からでしたね＾＾；

卵黄が白っぽく、そしてグラニュー糖が
良くなじむまでかきまわします

そこに、沸かした牛乳＆クリームを
注ぎます

卵黄＆グラニュー糖を良く溶かし込みます
そうしたら、また鍋にもどして
火に掛けます

よーくまぜながら　とろみがつくまで
弱火にかけます
ここの所は、少し慣れが要りますね＾＾
気をつけないといけないのは
沸騰なんてさせてしまうと、卵とじになってしまいます

温度でいうと、８２度まで加熱します

とろみがついたら、こし器で、こします
こまかい目の金ザルとかで良いと思います

すぐに、氷水をはった大きいボールなどに
アイスクリーム生地を入れた容器を
入れて、しっかり冷やします

そして、しっかり冷えたら
ジェラートマシンにかけます

１５分～２０分位、マシンで攪拌すると
出来上がります

出来立ては、この世の物とは思えないくらい
美味しいです

言いすぎですかね＾＾；

ジェラートマシンは、たまにホームセンターみたいな所で
家庭用の小型の物を売っているのを見ますね

無い場合はですね、冷凍庫に冷やした生地を入れて
凍りかかったら攪拌、という作業を繰り返して
アイスクリームの状態にします
滑らかな感じにはならないと思いますが

まぁコレはこれで、手作り感があるかもしれません＾＾

ちなみに、漉して残ったバニラのさやは、洗って乾かせば
ビーンズはありませんが、もう１回使えます

我々は、乾かしたさやは、砂糖の香りつけ等に
使います。

バニラのジェラートでした＾＾ｖ