麺舗4126という今年の5月にオープンしたお店。基本、新店には滅多に行かないのだが、ここは新潟県新発田市からやってきたお店。新発田には行ったことがあるので親近感があるし、新潟のラーメンは好きなのでそのうち訪問しようと思ってはいた。しかし最近、数種類提供されているラーメンの１つに俄然興味が湧き、すぐにでも行きたくなったのだ。
お店のそばのコインパーキングに車を停め、店頭へ。店内満席のようで外に２名が待っていた。その後に並んで入店を待った。
すぐに入れ替わりで入店、券売機でお目当ての煮干しラーメン（太麺）の食券を買い、空いたカウンター席に妻と並んで座り、出来上がりを待った。
店内カウンター席と立ち席合わせて８人程度のキャパ。厨房内は店主と思われる男性のワンオペだった。
日曜日の早朝にも関わらずお客は絶えず、外待ちが続いている状態。
待つことしばし、注文品が供された。
どうです。この見た目。絶対美味いよこれは。。。ではいただきます。
うん、美味いね。煮干しの効いた、脂が一切浮かんでいない雑味のないスープ。それに太麺が合わさり、絶妙なバランスで構成されたラーメン。食べるとお店の雰囲気も合わさってどこか地方で食べている錯覚に陥る。
こういうのが食べたかったんだよ。こんなラーメンを朝から食べれるなんて最高じゃないか。
美味しく完食。大満足でお店を後にした。妻に感想を聞いたらもう次回の訪問時に何を食べるか考えていると。。ここはすぐにでも再訪したいね。次は背脂の入った燕三条っぽいやつ？それとも生姜の効いた長岡っぽいやつ？とりあえず全メニュー食べてみたい。良いお店に巡り合った。
