朝日鷹と芋煮

某日　山形の夜は名物の芋煮を食べてみようと思い、山形駅そばの居酒屋へ。



酒瓶を照明にしている雰囲気のある居酒屋。生ビールを飲んだ後、朝日鷹と言う日本酒を飲んでみる。



あの十四代を造っている高木酒造のお酒。県外には出していないとの触れ込みで、では飲んでみようと。

昼間、ラーメンを２杯食べてお腹が空いていなかったので、つまみは山形名物の芋煮と白ハマグリの炭火焼きを注文した。

朝日鷹は美味かった。でも十四代を飲んだことないので比較はできない。多分これより美味いんだろうな。





芋煮はお店に無理言って１人前で作ってもらった。　うん、美味いね。山形には場所によっていろんな味の芋煮があるようだが、これは醤油味で牛肉が入っていた。

軽く飲み食いして退店。ホテルに戻った。

栄屋本店 ＠山形市内

某日　山形市内で所用を終えたのが16:00。　日帰りも出来たがせっかくなので１泊することにした。

市内を散策しつつ、もう１杯ラーメンを食べることにする。







栄屋本店に到着。冷やしラーメン発祥のお店。



入店すると中途半端な時間のためか、先客２組。　案内されたテーブル席に座った。店内は広く、４、50席ある感じ。ここでは冷やしラーメンを食べるべきなのかもしれないが、正直あまり好きではないので温かい普通のらーめんを注文。出来上がりを待った。

待つことしばし注文品が供された。ではいただきます。



先ずはスープ。うん、良いね。あっさりとした醤油味。麺も美味かった。自家製麺かな？　チャーシューは豚ではなく牛肉だった。

美味しく完食。優しいらーめんだった。お昼に食べたケンちゃんとは好対照。大満足でお店を後にし、宿泊するホテルへ向かった。

ケンちゃんラーメン山形＠山形市内

某日　所用で朝８時の新幹線で山形へ。





車内で朝食を済ませ、3時間弱で山形駅に到着。先ずは所要の前に早めの昼食を済ませてしまおうと駅前からタクシーで、ケンちゃんラーメン山形に向かった。

山形に来たら絶対行ってみたかった店。ここに来るためにスケジュール調整したのだ。

ケンちゃんラーメン山形に到着。時間は11時25分。



お店に沿って券売機で食券を買う長い行列。雨模様なのに凄いね。噂通りだ。　普段だったらラーメンの為に長時間並んだりはしないのだが、今日は特別。列に並んで順番を待った。

３０分後に券売機前へ。中華そばのふつうの食券を購入。濃さや油の量は普通、身入りにした。



番号９７番。　確か200食くらいで麺切れになるとか聞いた。早く来て正解だったな。

入店して着席したのが12時25分。店内、長テーブルにカウンター、小上がりもあって25席程度。



座って待つことしばし、番号で呼ばれ挙手すると注文品が運ばれてきた。



これが本物のケンちゃんか。。催事に来たケンちゃんや、インスパイア系は食べたことはあったが、ついに山形で本物が食べれる。ではいただきます。

うん、これは美味いな。スープは煮干しを主体とした醤油味。無骨で不揃いな極太縮れ麺に、この素朴なスープが実によく合う。


並で茹で前300gかな。。小250gと迷ったが、この麺をたっぷり味わいたかったので。。

身（脂身の塊）はでかいヤツが沢山。無骨で、荒々しいラーメンだ。昨今の洗練されたラーメンとは、まるで違う方向を向いている。しかし間違いなく美味い。

夢中で食べ進め美味しく完食。食べ終わってお店を出たのがちょうど１３時。到着から９０分程度掛かったが念願のケンちゃんが食べられて大満足だ。





お店を後にし雨の中、腹ごなしに山形駅まで歩いた。