マスコミ・カルチャーでの記録 -35ページ目

フジテレビ「ノンステップ」その2　正月企画で情報のみ　正月企画②　

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。

質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。

中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください

依頼内容番組の企画コーナー「オトナのたしなみ」にて“春節”の特集を致します。
春節の歴史や文化を知り、今に役立てようというものです。

春節で一年で一番盛り上がる横浜中華街にて撮影を行わせていただき、
春節の粋な楽しみ方、見るべきポイント、食べるべき料理など
どのように楽しむのかをご紹介したく存じます。

つきましては齋藤様に春節ならではの情報をいただき、
スタジオでの解説をお願いできれば幸いです。
中華街でのロケに関しても、ご同行のご相談をさせていただく可能性が
ございます。

の内容で依頼を受け1カ月ほど情報提供したが、ロケ3日前で、別な人を見つけたからと伝えられキャンセル
情報を与えただけ。フジテレビはその後、同様のことが2度あり、その後協力・出演を辞退しております。

中国のお正月料理 http://www.worldfoodsnavi.com/china/report/245/

日本では12月も後半となると、日に日にお正月ムードが漂ってきますね。もちろん、中国にもお正月はあるのですが、お祝いをする日が全く違います。ご存知の方も多くいらっしゃるかと思いますが、中国では日本でいう、1月1日をお正月とはせず、旧暦の旧正月（春節）を正式なお正月としてお祝いします。
したがって、2014年の旧正月は、1月31日になります。今回は、この旧正月に食べるお正月料理についてご紹介したいと思います。
まず中国では、お正月を迎える前の大晦日からお正月料理を作ることが、一つのメインイベントであり、中国人にとってとても重要な日とされています。
中国ではお正月料理を「团圆饭（tuan yuan fan）」や「合家欢（he jia huan）」と呼ぶことがあります。この呼び方は、「家族団欒みんなでご飯を食べましょう」と言う意味があります。そのため、普段遠く離れて生活している家族も、大晦日には必ず集まって、全員で食卓を囲みます。
しかし、旧正月（春節）といえども中国各地では風習も違います。一部ではありますが、地域ごとの風習をご紹介します。

1.北方地域（河北省、山東省、北京、天津）
大晦日の0時を過ぎるとみんな一斉に、餃子を食べます。餃子は中国の元宝（宝）の形に似ているとされていて、新年を迎える瞬間に食べることで、財産を新しい年に取り入れようという意味が込められています。

2.南方地域（広東省、福建省）
大晦日に餅を食べる風習があります。中国語ではお餅は「年糕」と書き、この「糕」と言う文字が「高」と同じ発音をするため運気が向上したり、幸福が訪れるといった意味になるのです。

3.その他の地域
その他の地域でも、昔から伝えられていることわざに絡めて、特殊な風習があります。

例えば「吃豆腐（chi dou fu）」これは豆腐を食べるという意味で、ちょっと発音を変えると「全家福（quan jia fu）」という言葉になります。「全家福」は、文字通り家族全員に幸福が訪れるという意味です。そのため、お正月に麻婆豆腐などの豆腐料理を食べる習慣もあります。

また、お正月に大きな魚を食べる際、最後は必ず少しだけ残すという風習もあります。この行為は、「富贵有余（fu gui you yu）」という言葉に繋がり、この言葉自体に富、幸福が余りあるという意味となります。最後の「余」が「魚」と一緒の発音なので、それにかけて魚を少し残すことで裕福になるとされているのです。

もちろん、各地の伝統的な家庭料理を味わう家庭もたくさんありますが、現在の中国では、年々生活レベルが上がってきているため、高級レストランなどで年越し料理を楽しむ人も多いです。そのため、レストランの予約をとるのも大変で、予約が取れない場合は、デリバリーやテイクアウトの料理を食べて過ごします。

家庭料理でも外食でも、普段より豪華な料理を食べることで、気持ちを新たに新年を迎えられるのです。

フジテレビ「ノンステップ」その1　正月企画で情報のみ　正月企画①　旧正月の食文化　　

フジテレビ「Live news イット！」その2(問い合わせだけでその後連絡も無し)　「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」その2

フジテレビ「Live news イット！」その1(問い合わせだけでその後連絡も無し)　

https://www.instagram.com/taiwan_karaage/reel/CjwlBxRDCp-/

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その2　横浜大世界変身写真館

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その14｢資料⑥｣　台湾唐揚等

{2023名古屋テレビ　10}　https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48

2023　「望木アナ春の横浜を満喫旅！」名古屋テレビ　その10　提供資料：横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑪－⑭

フジテレビ「ノンステップ」その1　正月企画で情報のみ　正月企画①　旧正月の食文化　　

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。

質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。

中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください

旧正月の食文化 http://www.yakuzenro.jp/room/jijyo/kyu_shougatu.htm

中国の正月
中国では旧正月から新年が始まるという感覚が一般的です。新暦の正月は日本でいう祝日といった程度で、旧正月に盛大な新年のお祝いをします。官公庁や一般の企業もこの時期は１０日から２週間程度の長い休みになります。

おせちの準備
旧暦の１２月８日を過ぎる頃になると、古い伝統を保っている農村の主婦たちは正月を迎える食べ物の準備で忙しくなります。というのも、正月料理はとても時間がかかるので早めに準備を始めなければならないからです。
中国では各地方にそれぞれ特有の正月料理がありますが、中でも広東省のものは最もよく知られています。料理の種類も、腸詰、肉や魚の漬物、鶏肉の干物等々たくさんあって、たとえ自分の家で作らない場合でも、こうしたものを買って取り揃えなければなりません。
例えば肉の漬物は、蒸してからスライスし、拌蒜苗や唐辛子、炒めた野菜などと一緒に食べます。こうした料理は、忙しい正月には大変便利なおせち料理なのです。

中国式の餅
おせち料理の準備が終わると続いて、中国式の餅作りに取り掛かります。これは中国で「ｎｉａｎｇａｏ」と呼ばれるもので、「年高」と発音が同じなので縁起がよいとされます。いろいろな味つけができるので、正月にはなくてはならない食べ物です。　
正月の餅は形もさまざまで、金銀に見立てた黄色と白の角型のものや、南京や福州などの銀の棒状を模したものなどがあります。これらは皆、新しい年にお金持ちになりますようにという願いが込められているのです。

以前は餅はすべて手作りでした。前の晩から米を浸しておき、石臼で挽いてから布袋にいれ、重石をして水分を搾り出してから調味料を加えます。その後、蒸し籠に入れて炭火でじっくりと蒸します。色や香り、味を良くするには少しの油断もできません。主婦たちは経験を積み重ねて、次第に餅作りの名手になっていくのです。

古い言い伝えでは、正月の餅の出来具合が来年の運勢の良し悪しに関係するとされていますので、餅を作るときは不吉な話をしてはいけないとか、大声で騒いではならないなどといった決まりごとがあります。

各地の餅
正月の餅の味は地方によって異なり、北京の人達は、もち米やもちあわで作ったナツメ餅や果実餅、それに無地の餅を好みます。
河北の人達は、餅の中にナツメや小豆、緑豆などを入れて一緒に蒸して食べます。
山西省北部の内モンゴルあたりでは、小豆やナツメのこしあんを入れたもちあわの揚げ餅を食べる習慣があります。
東の方では高粱米に豆類を加えたもの、山東省ではもちあわとナツメを蒸したもの、北の方では甘いものが多く、蒸したり揚げたりしたものを砂糖につけて食べます。

中国北部では餃子
また北方の地方では、年越しに餃子を食べる習慣があります。餃子自体は古くから日常の食事として普及していますが、除夜の晩に餃子を食べるのは特別な意味があるのです。その昔、十干十二支で時を計っていた時代には、除夜の夜、亥の刻から子の刻に変わるときに新しい年と入れ替わるとされていました。子の時に入れ替わることを中国語で「交子（ｊｉａｏｚｉ）」といい、これは「餃子」と同じ発音です。したがって、年越しに餃子をたべると万事が思い通り順調にいくとされたのです。また餃子の形が昔の馬蹄銀（非常に高価な貨幣でした）に似ていることから、財宝を招くという意味が込められました。なんとなく日本で年越しそばを食べるのに似ていますね。
餃子の中身は種々様々で、伝統的には豚・牛・羊の肉に白菜やセロリ、ニラ、大根、その他の野菜を混ぜますが、最近では山海のあらゆる食材を使っています。
「正統」的な食べ方は、やはり水餃子で、茹でた後、酢やラー油、醤油などをつけて食べますが、その他にも揚げ餃子や焼き餃子などもあります。餃子の食べ方も地方によって違い、河南や陜西ではうどんと一緒に煮て食べたり、内モンゴルや東北一帯では鍋物の中に入れたりします。

フジテレビ「Live news イット！」その2(問い合わせだけでその後連絡も無し)　「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」その2

フジテレビ「Live news イット！」その1(問い合わせだけでその後連絡も無し)　

https://www.instagram.com/taiwan_karaage/reel/CjwlBxRDCp-/

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その2　横浜大世界変身写真館

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その14｢資料⑥｣　台湾唐揚等

{2023名古屋テレビ　10}　https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48

2023　「望木アナ春の横浜を満喫旅！」名古屋テレビ　その10　提供資料：横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑪－⑭

フジテレビ「Live news イット！」その1(問い合わせだけでその後連絡も無し)　

齋藤様が中華街を通い詰めた中でオススメする「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」などがもしございましたらご教授いただければと思っております。
齋藤様が思うお店であれば何店舗でも挙げていただいて構いません、そのお店の名前とオススメのメニューと何かお店に対する一言を付けていただけますと幸いです。

と、AD~連絡あり数種作りました。こういう一方的なものも多い。

「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」

中華街で楽しみたいという方々からこのようなご質問を受ける場合がある。しかし、中華街ではいろいろ特徴ある料理を提供してくれる。価格も状態もあるが、コスパというと物差しが難しい場合がある。

そんなとき私が考えるのは、何かを持っての物差しとして紹介する場合が多い。
1．やはり利用が多いのが｢ランチ｣。これで考えると各店舗のサービス状況がわかる。
2．次に｢単品｣、得意料理を比較するのも楽しいものである。
3．難しいのが｢コース｣、価格によって当然コスパの比較は難しくなる。5000円程度までの価格で考えたい。
4．ちょい飲み(お酒と共)に利用したい店。
5．そこ避けるのが、店舗・従業員を合わせた総合的な感想(私的な評価)。

https://www.instagram.com/taiwan_karaage/reel/CjwlBxRDCp-/

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その2　横浜大世界変身写真館

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その14｢資料⑥｣　台湾唐揚等

{2023名古屋テレビ　10}　https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48

2023　「望木アナ春の横浜を満喫旅！」名古屋テレビ　その10　提供資料：横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑪－⑭

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その14｢資料⑥｣　台湾唐揚等

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。

質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。

中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください

中華街でのおしゃれな食べ物

台湾唐揚・チャーシューメロンパン・アフタヌーンティー

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その13｢資料⑤｣　　ビュー夫人　　横浜中華街　老舗③

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その12｢資料④｣　　ビュー夫人　　横浜中華街　老舗②

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その12｢資料④｣　　ビュー夫人　　横浜中華街　老舗・庶民派　

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その11｢資料③｣　デビュー夫人と中華街散策、事前調べで感じたこと

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その10｢資料②｣　中華街でクイズ(謎)等に使えそうな物

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その9｢資料①｣　中華街のスイーツ　食べて休憩ができる処① テイクアウト編

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その8　横浜中華街耀盛號売店

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その7 横浜中華街中国貿易公司 ※残念ながら2024長い歴史を終えました

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その6　山下町公園

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その5　横浜中華街　廣翔記

2023　「望木アナ春の横浜を満喫旅！」名古屋テレビ　その10　提供資料：横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑪－⑭

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その8　横浜中華街耀盛號売店

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。

質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。

中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください

２０２３０６１０　中華街　　　　　　長安道
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2023年6月変化
耀盛號
1946年創業の老舗中華食材店
大人気のハリネズミまんや福福豚まんをはじめ食べ歩きお土産にぴったりのものから本格食材まで。全国発送可。通販（おとりよせ）もOK ｈｐより
耀盛號（ようせいごう）では、ピータン、ザーサイ、調味料、香辛料から、中国茶、中国酒、点心まで、中華食材は何でも揃っています。食材は常時7～800種類とマニアックな食材も取り揃えております。
なおかつ卸業も行っているため、価格もリーズナブル！点心など人気の冷凍食品や、珍しい調味料などは中華街のお土産としても最適！
創業以来、横浜中華街の厨房を支えており、プロの料理人から料理愛好家まで常連客を有する専門店です。その耀盛號監修の豚角煮中華ちまきです。国産のもち米に味付けした具材を混ぜ込み蒸しあげました。生姜の香りが食欲をそそります。　

横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑫

売店(ティクアウト)の興味ある(美味しい)中華まん③－1

耀盛號➀ 老舗の売店、いろいろなアイディア饅頭も作り出す良店

耀盛號② 老舗の売店、いろいろなアイディア饅頭も作り出す良店
1946年創業の老舗中華食材店
大人気のハリネズミまんや福福豚まんをはじめ食べ歩きお土産にぴったりのものから本格食材まで。全国発送可。通販（おとりよせ）もOK 中華街発展会ｈｐより)
中華食材のことなら何でもおまかせ！
全国のプロ料理人からも信頼される、創業63年の中華街の老舗
☆★ プロの料理人から料理愛好家まで常連客を有する専門店です ☆★
耀盛號（ようせいごう）では、ピータン、ザーサイ、調味料、香辛料から、中国茶、中国酒、点心まで、中華食材は何でも揃っています。食材は常時7～800種類とマニアックな食材も取り揃えております。
なおかつ卸業も行っているため、価格もリーズナブル！点心など人気の冷凍食品や、珍しい調味料などは中華街のお土産としても最適！

デビュー夫人と中華街散策、事前調べで感じたこと　齋藤修⑦

➀山下町公園スタート、②富貴包子楼、③横浜炸鶏排、④八角形の話（横浜媽祖廟）、⑤変身写真館、⑥廣翔記、⑦耀盛號、⑧中国貿易公司の順番でと考えてみての考察。

⑦耀盛號
齋藤ができること
➀店の説明(ハリネズミまん・チャーシューメロンパンなど)は可能と思います。

｢可能性➀｣
そもそも。私が20数年前私のホームページで紹介したのがブームの元と思っています。いろいろなメデイアからも問い合わせがありました。

店頭ではいろいろな物が有り、最近は詰め合わせも準備しています。

　今日の取材は、関西(ﾌフジ)テレビ｢土曜日何する｣の動向。本当は、午前中で取材が終了する予定だったが、出演者がなんとデビ夫人。案内役として同行したが、とにかく台本は合ってないような状態。気ままに自由になさっていました。

　ご案内したのは、①横濱炸鶏排(よこはまざーじーぱい)②富貴(ふうき)包子楼(ぱおずろう)横浜中華街大世界店③媽祖廟④変身写真館・横浜大世界⑤耀盛號⑥中国系スーパー・中国貿易公司

⑦廣翔記となっていた。

　私も何度か、中華街を案内したが、全く食事(試食)がなかったのは初めて、演者(デビ夫人・すえひろがり)には、食べる物はでるが、私には全く提供がなかった。そんなことで14時程度までロケが続いたが、私に食べ物が提供されたのは、この｢肉まん｣が初めて16時頃だった。

　当然、美味しいものが提供された。老舗、耀盛號は、｢ハリネズミまん｣をご推薦し、それを食べてもらった。インサートの撮影を兼ねて、撮影後付き合うように指示された、その際饅頭も頂くこととなった。

テレビの取材で久しぶりに｢肉まん｣を頂く。耀盛號の肉萬は10年ぶりかもしれない。_f0388041_10202144.jpg

２０２２０９２２　横浜
横浜市中区山下町

土曜はナニする
横浜中華街耀盛號売店
　横濱中華街を案内することが多くなった昨今。今日は関西テレビを主とする番組から出演依頼があり、ロケ同伴しました。演者は、なんとデビ夫人。すえひろがりさんというお笑いの方。お二人が執事として同伴。進行役もして頂いたので、私の仕事は非常に軽減されました。夫人も非常に気を遣う方で、番組の主旨に合わせ辛口の発言をするのですが、ご自身でも柔らかく補正、ロケではすえひろがりさんの見事なリカバリーが連発、同行した私も十分楽しませて頂きました。
　ロケの成功は、演者も大切ですが、中華街の皆様、とりわけロケを協力してくださる店舗関者の力が大切です。これからも中華街が発展する事を願っています。中華街の達人・ガチ齋藤・齋藤さん事、｢齋藤修｣　

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その7 横浜中華街中国貿易公司 ※残念ながら2024長い歴史を終えました

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その6　山下町公園

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その5　横浜中華街　廣翔記

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その4　横浜中華街　媽祖廟

https://www.instagram.com/taiwan_karaage/reel/CjwlBxRDCp-/

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その3　横浜中華街　横浜炸鶏排

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その2　横浜大世界変身写真館

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その1　横浜大世界富貴包子楼

{2023名古屋テレビ　10}　https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48

2023　「望木アナ春の横浜を満喫旅！」名古屋テレビ　その10　提供資料：横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑪－⑭

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その6　山下町公園

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。

質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。

中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください

２０２２０９２２　横浜
横浜市中区山下町

土曜はナニする
山下町公園
横濱中華街を案内することが多くなった昨今。今日は関西テレビを主とする番組から出演依頼があり、ロケ同伴しました。演者は、なんとデビ夫人。すえひろがりさんというお笑いの方。お二人が執事として同伴。進行役もして頂いたので、私の仕事は非常に軽減されました。夫人も非常に気を遣う方で、番組の主旨に合わせ辛口の発言をするのですが、ご自身でも柔らかく補正、ロケではすえひろがりさんの見事なリカバリーが連発、同行した私も十分楽しませて頂きました。
　ロケの成功は、演者も大切ですが、中華街の皆様、とりわけロケを協力してくださる店舗関者の力が大切です。これからも中華街が発展する事を願っています。中華街の達人・ガチ齋藤・齋藤さん事、｢齋藤修｣

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その5　横浜中華街　廣翔記

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その4　横浜中華街　媽祖廟

https://www.instagram.com/taiwan_karaage/reel/CjwlBxRDCp-/

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その3　横浜中華街　横浜炸鶏排

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その2　横浜大世界変身写真館

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その1　横浜大世界富貴包子楼

{2023名古屋テレビ　10}　https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48

2023　「望木アナ春の横浜を満喫旅！」名古屋テレビ　その10　提供資料：横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑪－⑭

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その5　横浜中華街　廣翔記

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。

質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。

中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください

デビュー夫人と中華街散策、事前調べで感じたこと　齋藤修④

⑥廣翔記

齋藤ができること
➀店の説明(特徴・フカヒレ等)は可能と思います。

｢可能性➀｣
是非ご紹介した通りフカヒレのコースとして、フカヒレだけ特別な頼んで大きめの物に１つだけしてもらうと言うのが良いと思います。
夫人だけ大きなフカヒレ、お笑いの方は小さな物というのが面白いと思います。

最低でも前菜｢フカヒレ刺身｣＋フカヒレ煮込み大は、必要で有り、フカヒレのみと言うのは画像的にも寂しいと思います。

｢実際には｣

２０２２０９２２　横浜
横浜市中区山下町

土曜はナニする
横浜中華街　廣翔記
　横濱中華街を案内することが多くなった昨今。今日は関西テレビを主とする番組から出演依頼があり、ロケ同伴しました。演者は、なんとデビ夫人。すえひろがりさんというお笑いの方。お二人が執事として同伴。進行役もして頂いたので、私の仕事は非常に軽減されました。夫人も非常に気を遣う方で、番組の主旨に合わせ辛口の発言をするのですが、ご自身でも柔らかく補正、ロケではすえひろがりさんの見事なリカバリーが連発、同行した私も十分楽しませて頂きました。
　ロケの成功は、演者も大切ですが、中華街の皆様、とりわけロケを協力してくださる店舗関者の力が大切です。これからも中華街が発展する事を願っています。中華街の達人・ガチ齋藤・齋藤さん事、｢齋藤修｣

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その4　横浜中華街　媽祖廟

https://www.instagram.com/taiwan_karaage/reel/CjwlBxRDCp-/

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その3　横浜中華街　横浜炸鶏排

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その2　横浜大世界変身写真館

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その1　横浜大世界富貴包子楼

{2023名古屋テレビ　10}　https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48

2023　「望木アナ春の横浜を満喫旅！」名古屋テレビ　その10　提供資料：横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑪－⑭

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その4　横浜中華街　媽祖廟

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。

質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。

中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください

デビュー夫人と中華街散策、事前調べで感じたこと　齋藤修③

④八角形の話（横浜媽祖廟）

｢齋藤ができること｣
➀縁起が良いとされている｢八角形｣の話等

②媽祖廟と関帝廟の簡単な説明

｢可能性➀｣
長い線香を購入し、媽祖廟をおまいり。媽祖廟を一周してから｢八角形の話をする事｣楽しいかもしれない。

｢可能性②｣
中華街の歩道等の車止めにも八角形が使われている。

｢可能性③｣
中華街の名物牌楼を説明するのであれば個々かもしれない。足下の八角形、中華街の地形・地盤(昔田圃の湿地帯)等も説明可能。

横浜中華街八角形の柱が多いのか

｢答え｣　中国の風水で八角形を「八卦（はっけ）」と言い、邪気など嫌なものから守る形と言われています。そのため、横浜中華街には柱や木の周りなどいたるところに八角形が使用されています。
｢豆知識｣資料案内者齋藤修(ハカセ)　私(旅頭巾ちゃん)
隠れミッキーのように横浜中華街を訪れた時、探してみてはいかかでしょうか。

⑧横浜中華街八角形の柱が多いのか

｢答え｣　中国の風水で八角形を「八卦（はっけ）」と言い、邪気　　　　など嫌なものから守る形と言われています。
　　　　そのため、横浜中華街には柱や木の周りなどいたるとこ　　　　ろに八角形が使用されています。
｢豆知識｣
隠れミッキーのように横浜中華街を訪れた時、探してみてはいかかでしょうか！
資料案内者齋藤修(ハカセ) https://hamakore.yokohama/tabizukin-yokohama-chinatown-201703/　　　
横浜中華街と小瀧くん@イキスギさん　　https://ameblo.jp/sigechiyo8/entry-12771804890.html

中華街で出会っておくと楽しい人・仲間⑩ 　　　　　齋藤修
中華街は競争の激しい店。その中で頑張って行くには、いろいろ大変なところが多い。その分店主・女将・店員には特徴のある方々が多い。私が知っている楽しい場所・人・仲間をご紹介します。

10.横浜中華街　媽祖廟　中華街媽祖廟を守る女性達

航海の安全を護る媽祖様
『媽祖』は北宋時代（960年-1127年）に福建省の林氏の娘として生まれました。生まれてから一ヶ月、声も泣き声もあげない林氏の娘は、林黙娘（りんもうにゃん）と名付けられました。小さい頃から才知に長け、16歳で神から教えと銅製のお札を授けられたといわれています。神通力をつかい、雲に乗って島を巡回し、お札の力で悪や災いを退け、人々の病を癒す彼女を『通玄の霊女」と尊敬の意を込めて呼ぶようになりました。 28歳の9月9日に修行を追え、天に召された後も、赤い衣装をまとって海上を舞い、難民を救助する姿が見られたので人々は廟を建て、護国救民の神様として祀るようになりました。その力は国中に広まり、歴代の皇帝も『天妃』「天后』『天上聖母』などの名を贈り敬意を表しました。『媽祖』は航海の安全を護る海の神としてのみならず、自然災害や疫病、戦争、盗賊から人々を護る女神として、現在でも中国大陸や台湾はもとより華僑が住む世界各地で信仰されています。 ■ご利益　家内安全・商売繁盛・心願成就・開運成就・身体健全・社運隆昌・交通安全・旅行安全・厄難削除・合格成就・安産祈願・息災延命・良縁成就・無病息災・除災
中華街発展会hpより

最近また中華街になかなか行けなくなったので、以前の｢中華街｣を報告します。

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

２０２２０９２２　横浜
横浜市中区山下町

土曜はナニする
横浜中華街　媽祖廟
　横濱中華街を案内することが多くなった昨今。今日は関西テレビを主とする番組から出演依頼があり、ロケ同伴しました。演者は、なんとデビ夫人。すえひろがりさんというお笑いの方。お二人が執事として同伴。進行役もして頂いたので、私の仕事は非常に軽減されました。夫人も非常に気を遣う方で、番組の主旨に合わせ辛口の発言をするのですが、ご自身でも柔らかく補正、ロケではすえひろがりさんの見事なリカバリーが連発、同行した私も十分楽しませて頂きました。
　ロケの成功は、演者も大切ですが、中華街の皆様、とりわけロケを協力してくださる店舗関者の力が大切です。これからも中華街が発展する事を願っています。中華街の達人・ガチ齋藤・齋藤さん事、｢齋藤修｣　

https://www.instagram.com/taiwan_karaage/reel/CjwlBxRDCp-/

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その3　横浜中華街　横浜炸鶏排

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その2　横浜大世界変身写真館

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その1　横浜大世界富貴包子楼

{2023名古屋テレビ　10}　https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48

2023　「望木アナ春の横浜を満喫旅！」名古屋テレビ　その10　提供資料：横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑪－⑭

土曜はナニする横浜大世界変身写真館

土曜はナニする横浜大世界富貴包子楼

寄付から生まれた媽祖廟、中華街には関帝廟と媽祖廟の願いがかなってだいぶたつ。媽祖は、「天后」ともいわれるらしい。hpによると、ある日うたた寝しているのを母が起こしたところ、兄が救えなかったとつぶやき、母が驚いて理由を尋ねると、夢で父や兄弟を海難事故から救助していたと言います。帰宅した父や兄弟に話すとその通りだった、という伝説が残り、のちに航海安全の守護神となりました。験が確かであったので、次第にあらゆる苦難に応える神として信仰を集めるようになりました。海外渡航の際や、海外在住の中国人の家庭に欠かせません。となっている。ご利益は、家内安全　商売繁盛　心願成就　開運成就　身体健全　社運隆昌　交通安全　旅行安全　厄難削除　合格成就　安産祈願　息災延命　良縁成就　無病息災　除災招福等、百貨店並の効能。中華街に来たせ、両社はお参りして頂きたい。

いよいよ警戒は開放されました。感染に気をつけて中華街で鋭気を養いましょう。神奈川・横浜も安全になってきました。

やはり中華街の核となる場所｢関帝廟｣。最初におまえ利してから、味の恩恵を受けたい。

そういえば媽祖廟も中華街に完全に溶け込んでいる。町の人々によって作られた廟、大切にしたいみものである。

２０１７０６１８　横浜　商店街
横浜市中区山下町
横浜中華街⑧
横浜中華街（よこはまちゅうかがい）は、神奈川県横浜市中区山下町一帯に所在するチャイナタウン（中華街）である。1955年以前は唐人町や南京町と呼ばれていた。華僑の出身地は広東省が比較的多いが、中国各地に分散している。上海路、中山路、福建路など、地名を冠した路地が交差しており、各路地には、当該地の出身者が多い。所在地である中区の中国人人口は6000人を超える。これは同区で登録されている外国人の約4割にあたる。
　約0.2平方キロのエリア内に500店以上の店舗があり、日本最大かつ東アジア最大の中華街となっている。1866年（慶応2年）の横浜新田慰留地から数えると150年強の歴史をもつことになる。日本では、神戸南京町や長崎新地中華街とともに「三大中華街」とされる。｢媽祖廟｣

横浜関帝廟を訪ねてを歩いてみた。やはり中華街に来たらお参りしておきたい場所。

中華街も春節の名残⑦　媽祖廟は工事中正月の飾りはありました。

２０１６冬　横浜中華街　媽祖廟

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その3　横浜中華街　横浜炸鶏排

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。

質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。

中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください

中華街を愛する人から時々次のようなご質問を受けることがあります。

Ａ）中華街の周辺に飲食店は何店舗ほどあるか？
Ｂ）中華街の周辺に飲食店以外の食べ物屋（イートインできないが持ち帰れる食べ物屋など）が　　何店舗あるか
Ｃ）ＡやＢの中でテレビ取材を良く受けている店はどんな店か？（５～１０店舗ほど）
Ｄ）中華街の周辺で今までテレビ取材を受けていない店はどんな店があるか？
　（取材ＯＫなのに取材されていない店）
Ｅ）中華街の周辺で今までテレビの取材拒否をしている店はどんな店か？

Ｂ）中華街の周辺に飲食店以外の食べ物屋（イートインできないが持ち帰れる食べ物屋など）が何店舗あるか⑧

２０２２０９０８　中華街　　　南門ｼﾙｸﾛｰﾄﾞ
神奈川県横浜市中区山下町　中華街の2022年9月➀-45
横浜炸鶏排
　偶然、開業者の方もおられ、いろいろな話が聞くことができた。横濱炸鶏排と、横浜中華街を出発点として、今や全国に展開しようとしている急成長の店舗。店舗はシンプルであるが、なかなか素材は吟味している様子。国産鶏むね肉にこだわり、秘伝のたれにじっくり(一昼夜)と漬け込み、こだわりのスパイスをかけた台湾本場の味にしたそうである。衣にもこだわり、パリパリ感を残すことに苦労したらしい。
　最初は、中華街では無理であろうと知人からいわれらしいが、現在はいろいろなメディアに紹介されたことも有り、安定し始めたという。兄弟で営み、弟さんは調理を全般的に指揮しているそうである。このチームワークが現在、非常に増えた台湾唐揚げの中でも頭一つ・二つ抜きん出ているのであろう。

住所　神奈川県横浜市中区山下町 106-10 　　　前田橋レジデンス 1F
交通手段
みなとみらい線元町・中華街駅
元町・中華街駅から244m　
営業時間　11:00～18:00　※なくなり次第終了
日曜営業　　定休日　無休
個室　無

最近外食が減りましたので、齋藤修家の｢内食(料理)｣にしばらくします。

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

中華街で出会っておくと楽しい人・仲間⑨ 　　　　　齋藤修
中華街は競争の激しい店。その中で頑張って行くには、いろいろ大変なところが多い。その分店主・女将・店員には特徴のある方々が多い。私が知っている楽しい場所・人・仲間をご紹介します。

9.横浜炸鶏排　　社長　中華街に｢台湾唐揚げ｣ブームを起こした人
横浜中華街における台湾唐揚げのパイオニア
同店は「南門シルクロード」と呼ばれる通り沿いにあり、「元町・中華街駅」からは徒歩3～4分程度。横浜中華街の南東部にある「朱雀門（すざくもん）」の近くでもあります。目印は赤い看板やのぼりで、行列ができていることも珍しくありません。
店名にある「炸鶏排」とは、近年日本でも人気の台湾唐揚げのこと。現地の夜市で定番の屋台グルメであり、大きさと香り高い味付けに特徴があります。
横浜中華街にはいまでこそ台湾唐揚げが珍しくありませんが、同店はそのパイオニア的存在。オーナーはもともと唐揚げが大好きで、台湾を訪れたときに炸鶏排に出合い、そのおいしさに感銘を受けたのだとか。台湾で本場の調理法や味付けを学び、2019年4月に1号店を創業したのです。
そんな同店はテイクアウト専門ですが、店頭に並べられたハイテーブルで食べることも可能。キッチンからは揚げ物のおいしい香りが漂ってきて、食欲を刺激します。ＨＰより

２０２２０９２２　横浜
横浜市中区山下町

土曜はナニする
横浜中華街　横浜炸鶏排
　横濱中華街を案内することが多くなった昨今。今日は関西テレビを主とする番組から出演依頼があり、ロケ同伴しました。演者は、なんとデビ夫人。すえひろがりさんというお笑いの方。お二人が執事として同伴。進行役もして頂いたので、私の仕事は非常に軽減されました。夫人も非常に気を遣う方で、番組の主旨に合わせ辛口の発言をするのですが、ご自身でも柔らかく補正、ロケではすえひろがりさんの見事なリカバリーが連発、同行した私も十分楽しませて頂きました。
　ロケの成功は、演者も大切ですが、中華街の皆様、とりわけロケを協力してくださる店舗関者の力が大切です。これからも中華街が発展する事を願っています。中華街の達人・ガチ齋藤・齋藤さん事、｢齋藤修｣

最近また中華街になかなか行けなくなったので、以前の｢中華街｣を報告します。

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　最近の中華街はこちらをご覧ください。　中年おじさんの散策part2-

中華街、横浜炸鶏排で、
｢台湾唐揚・ザージーパイ｣を食してみた

　偶然、開業者の方もおられ、いろいろな話が聞くことができた。横濱炸鶏排と、横浜中華街を出発点として、今や全国に展開しようとしている急成長の店舗。店舗はシンプルであるが、なかなか素材は吟味している様子。
国産鶏むね肉にこだわり、秘伝のたれにじっくり(一昼夜)と漬け込み、こだわりのスパイスをかけた台湾本場の味にしたそうである。衣にもこだわり、パリパリ感を残すことに苦労したらしい。

　最初は、中華街では無理であろうと知人からいわれらしいが、現在はいろいろなメディアに紹介されたことも有り、安定し始めたという。兄弟で営み、弟さんは調理を全般的に指揮しているそうである。このチームワークが現在、非常に増えた台湾唐揚げの中でも頭一つ・二つ抜きん出ているのであろう。

　私は、炸鶏排（一口サイズⓂ）を頂いたが、丁度良い大きさ。味も肉全体に広がり、衣もカリカリ、おいしいものだった。当然一番の売れ筋は、炸鶏排。顔ほどのサイズがある大きな台湾唐揚げらしい。やはり、話題性はありそうである。初めて知ったが、麻辣炸鶏排という辛い物もあるらしい。台湾の麻辣粉を使用した痺れる旨辛鶏排らしい。缶ビールではあるがビールもあり、カウンター型のテーブルもあるので、楽しみはいろいろである。
２０２２０９０８

中華街、横浜炸鶏排で、｢台湾唐揚・ザージーパイ｣を食してみた_f0388041_07022870.jpg

https://www.instagram.com/taiwan_karaage/reel/CjwlBxRDCp-/

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その2　横浜大世界変身写真館

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その1　横浜大世界富貴包子楼

{2023名古屋テレビ　10}　https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48

2023　「望木アナ春の横浜を満喫旅！」名古屋テレビ　その10　提供資料：横浜中華街ならではの中華まんの魅力⑪－⑭

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その2　横浜大世界変身写真館

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。

質問があれば、コメント欄　or　sosamu@ya2.so-net.ne.jp　にご連絡ください。

中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋　もご覧ください

中華街、ここに来たら行っ(やっ)てみるのもおもしろい⑥⑦⑧。｢横浜大世界｣

中華街最大級のエンターテインメント施設
・遊ぶ・買う・食べる・癒される」のすべてが揃った全天候型エンターテインメント施設。
・｢体験する・遊ぶ｣｢お買い物・食べる｣｢癒される・占う｣が丸ごと楽しめる場所
・屋外では怪異運文字が楽しめる。
横浜大世界の名物販売品は通信でも購入可能
https://yokohamadaisekai.shop/

横浜大世界　笑顔変身写真館

セクシーなチャイナドレスからカンフー服まで、約400着から選べる衣装レンタル＆写真館。
衣装をレンタルされた方は、カフェでお茶を飲んだり、アートトリックミュージアムで撮影したり、自由に楽しめます。プロのカメラマンによる撮影メニューも充実！　コスプレ欲を刺激する写真館で、思い出に残る記念撮影をどうぞ。
営業時間は季節や状況により変動しますので、最新の営業時間はコチラよりご確認ください。
※最終受付終了時間： ※水曜定休
撮影プラン／閉店90分前・館内衣装レンタル／閉店60分前
※詳細はお問い合わせください。
お問合せ先：TEL．045-664-1707URL：http://www.egao-photo.com/

⑤変身写真館
hpより引用

齋藤ができること｣
➀写真館は私は場所までの案内程度ではないでしょうか

｢実際の展開｣

中華街で出会っておくと楽しい人・仲間⑦ 　　　　　齋藤修
中華街は競争の激しい店。その中で頑張って行くには、いろいろ大変なところが多い。その分店主・女将・店員には特徴のある方々が多い。私が知っている楽しい場所・人・仲間をご紹介します。

7.横浜大世界変身写真館　気持ちの良い女将(店長)

　横濱中華街を案内することが多くなった昨今。今日は関西テレビを主とする番組から出演依頼があり、ロケ同伴しました。演者は、なんとデビ夫人。すえひろがりさんというお笑いの方。お二人が執事として同伴。進行役もして頂いたので、私の仕事は非常に軽減されました。夫人も非常に気を遣う方で、番組の主旨に合わせ辛口の発言をするのですが、ご自身でも柔らかく補正、ロケではすえひろがりさんの見事なリカバリーが連発、同行した私も十分楽しませて頂きました。
セクシーなチャイナドレスからカンフー服まで、約400着から選べる衣装レンタル＆写真館。衣装をレンタルされた方は、館内や館外を1時間歩くことができるので、カフェでお茶を飲んだり、アートトリックミュージアムで撮影したり、自由に楽しんでください。プロのカメラマンによる撮影メニューも充実！　コスプレ欲を刺激する写真館で、思い出に残る記念撮影をどうぞ。　HPより

２０２２０９２２　横浜
横浜市中区山下町

土曜はナニする
横浜大世界変身写真館
　横濱中華街を案内することが多くなった昨今。今日は関西テレビを主とする番組から出演依頼があり、ロケ同伴しました。演者は、なんとデビ夫人。すえひろがりさんというお笑いの方。お二人が執事として同伴。進行役もして頂いたので、私の仕事は非常に軽減されました。夫人も非常に気を遣う方で、番組の主旨に合わせ辛口の発言をするのですが、ご自身でも柔らかく補正、ロケではすえひろがりさんの見事なリカバリーが連発、同行した私も十分楽しませて頂きました。
　ロケの成功は、演者も大切ですが、中華街の皆様、とりわけロケを協力してくださる店舗関者の力が大切です。これからも中華街が発展する事を願っています。中華街の達人・ガチ齋藤・齋藤さん事、｢齋藤修｣

関西テレビ｢デビ夫人・｣2022　土曜はナニする　その1　横浜大世界富貴包子楼

{2023名古屋テレビ　10}　https://www.youtube.com/watch?v=InxmG4K1q48