住吉大社の駐車場を出たところにうなぎ専門店の ’ いずもや ’ が有る
道頓堀にある店とは恐らく関係ないと思う 店構えからして結構老舗の店
の様だ 恐らく失敗は無いと踏んだ・・・
丁度12時に店の前に来たが店内は満席 仕方無いので並んだがあっという
間に行列が出来ていた
注文を聞いてから焼くらしく回転が悪い 調理場を一人で仕切っているらしく
皆、黙って待っていた
３０分程したら４人組が出てきてやっと入店できた 更に料理が運ばれて来る
迄更に30分待った
換気扇からは鰻を炙った煙が噴き出す 意外に匂いはほんのりと強くない
どうもあざとくやっているわけではないらしい
これで2000円 600円から有る 結構ボリューミーだった
蒸してから焼いているわけでは無く直接焼いている なので
表面はややパリッとしていて中はフワフワ 今まで味わった事
無い食感だった これが関西風というやつなんだろうけど・・・
味も甘味が強く無く、そういえば今まで甘くて内外柔らかな
関東風のものしか食べた事無かったかもしれない そういう
意味では新鮮な感じを受けた
あと白米は初めから色が付いていた 味は控え目 これも
初体験
肝吸は比較的具沢山で評判良かった
