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外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください。
２０２４１２１７ 夕食
齋藤修家の食事
夕食は｢鍋｣o夜は定食orアラカルト
｢前菜(小鉢)＋蟹風味鍋｣
この時期はどうしても鍋が多くなる。妻が調理するとほとんど鍋になる。ここ数年は私が担当。鍋はぐんと少なくなった。しかし、冷蔵庫の材料によっては、鍋が作れる場合がある。冷蔵庫の整理にもなる場合が多い。時間が早かったので、簡単なものを2種作ってみた。①白菜の浅漬け(市販品)②きんぴら牛蒡、これは材料(牛蒡・人参)があれば簡単に作れる。両方とも細切りにし、みりん・酒・醤油で味付けをすれば仕上がる。鍋も同様、①白菜②中葱を基本に、③ちくわ④ほぼ蟹蒲鉾⑤豆腐。これらを入れるだけで十分な物となるが、豚肉・肉団子も多少あったので、合わせて見た。味付けは、出汁等で簡単にし、ポン酢程度で食べれば美味しかった。
