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外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください。
２０２４１２１１ 夕食
齋藤修家の食事
夕食は｢鍋｣o夜は定食orアラカルト
｢鶏肉団子鍋｣
我が家で丼というとその日の状況でいろいろな物が作れる。今日は冷蔵庫に食べた方が良いオクラがあった。蕎麦との相性もなかなか。さっぱりとした食事。｢鶏肉・肉団子の鍋｣
やはり寒い時期は、鍋がよい。夫婦２人の生活になり、この時期は｢鍋｣が重宝するようになる。白菜も購入してきてので、白い部分を鍋底の方に配置し、その後妻が購入し、冷凍庫で常備している｢米久の肉団子｣｢豚もも肉｣を並べて、再び白菜をのせ、ミルフィール風に仕上げる、あとは最小限の水・酒で調整し、鰹出汁で味を調える。冷蔵庫に半平もあったので一口大ににし、のせて煮込めば完成。油揚げも加えれば、ちょつとしたちゃんことなった。恣意付けなどもきれいに盛り付け仕上げてみた。これだけそろうと、味付けは、鰹だし等で十分。
