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外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。
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２０２４１２０７ 夕食
齋藤修家の食事
夕食は｢鍋｣o夜は定食orアラカルト
｢チキンカツ＋かき揚げ｣
揚げ物は意外と簡単にできる物である。料理と言っても食材にころもを漬けて揚げるだけである。我が家の場合、フライと天麩羅が多くなる。今日は美味しそうなチキン(鶏)の胸肉があったので、チキンカツにして見た。最近は、胸肉程度の方が食べやすいようである。キャベツも価格が落ち着いてきたので、千切りにして添えてみた。チキンは、とんかつソースに辛子を添えて食べるのが、私は好きである。どうせ油を使うのであれば、天麩羅も同様。冷蔵庫にあった①ピーマン②人参③玉葱等を適当に刻み揚げてみた。カツを作る場合、最初にカツの下ごしらえをし、カツで使った溶き卵を多少薄め、小麦粉を混ぜれば美味しく揚げられる。いつも多めに揚げ、昼食の具材とする。
