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外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください。
２０２４１２０６ 夕食
齋藤修家の食事
夕食は｢鍋｣o夜は定食orアラカルト
｢ポークソティーガーリック風味｣＋｢(白菜)湯豆腐｣
｢ポークソティー｣ガーリック風味
美味しそうな肉厚のメース肉を発見。カツとも思ったがソティーも美味しそうなので焼いて見ることにした。添え物には、ピーマン・えのき、人参を先行してソティーしておいた。肉はやや薄切りだったので火の通りを考えながら、カーリックを加えすったものもたしてみた。丁度良いとろみもつき醤油を焦がして味を整えた。｢豚肉のソティー｣ 今日は17時頃から時間がとれた。妻の目を盗んで缶ビール(発泡酒)に手を出す。当然当ては自分で準備。チーズとイカの燻製。最高の取り合わせである。時々早くからこういう楽しみをするのがうれしい。後は夕食の支度をすれば良い。今日は生姜焼き用のやや厚めの肉を発見。簡単に味をつけたソティーにしてみた。付け合わせは①茄②ピーマン③レタスと彩り等も考えてみた。 ｢イナタ刺身｣妻が時々購入する刺身、こちらも小鉢風にしてみた。最近はスーバーでの刺身もなかなか質も高くなっている、おいしいものだった。
