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外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください。
２０２４１２０6 昼食
齋藤修家の食事 昼食は｢麺｣or｢丼｣
今日は丼or麺 今日は中華
｢中華丼＋ワカメスープ｣
何か時々｢中華丼(うま煮)｣を食べたくなることがある。基本は、①白菜があれば可能であるが、最近の夜素意の高騰で、なかなか在庫(冷蔵庫)にはなかった。今日はそのほかにも②人参③タマネギ④シメジなども有り、豚肉も多少であるが、豚肉もあった。豚肉に酒等の下ごしらえをし、片栗粉をまぶし、ニンニクと一緒に炒める。その後、炒め憎い野菜から炒める。その後、多少水・酒・みりんを入れて、暖まったら鶏ガラスープを入れて味を整え、片栗粉でとろみをつければ完成。ご飯にの゛レバ、中華丼である。
その間に、多少残した野菜を煮込みスープを作る。ラーメンが残っていたので、ミニラーメンとしてみた。
