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外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください。
２０２４１２０３ 昼食
齋藤修家の食事 昼食は｢麺｣or｢丼｣
今日は丼or麺 今日は麺
｢ちゃんぽん麺風蕎麦｣
いろいろな昼食が好みの物で食べられるというのはありがたい。今日はいろいろな素材が冷蔵庫にあったので、いろいろな野菜を取り入れてみた。
｢ちゃんぽん｣(野菜・豚肉)①キャベツ②白菜③タマネギ④人参⑤椎茸、⑥つくわ⑦豚肉
冷蔵庫には多彩な野菜があったので、ざく切りに大きさをそろえて炒めた。まずは堅い物。人参から炒める。豚肉はだしにもなるので、キャベツの堅い部分等と合わせて炒める。本来蒲鉾を使いたいが、ちくわでデイ用、一応海鮮も入れた事になる。後は酒・みりんを入れ、中華味・取り出しを入れて味を確認する。コクを加えるためにオイスターソースを入れると味が良くなる。胡椒・にんにくを最後に加え、ちゃんぽんらしく仕上げるために、牛乳・ごま油を入れれば仕上がる。
