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外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください。
２０２４１２０１ 昼食
齋藤修家の食事 昼食は｢麺｣or｢丼｣
今日は丼or麺 今日は中華
｢具沢山タンメン風
塩ラーメン｣
最近は、①キャベツを朝千切りで食べるようになっていた。そうなると、どうしても半端な部分が生まれる。それを昼で上手に消化するのが私の役割。今日はそのほかに②豚肉③もやし④卵⑤人参等があったので、塩ベースの湯麺に仕上げてみた。
大きなフライパンで、すべてを炒め、そこに酒・中華味・鶏ガラスープを入れて、水を加える。あとは多少のしおでまとめて見る。最後にゴマ油を入れて、風味をたせば完成である。スープ煮も十分味が出ているので最後ので十分に食べる事ができた。教諭は、具穝が豊富、①叉焼②カニカマ③玉子④白菜。魅力的な塩ラーメンになりました。
