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外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください。
２０２４１１２８ 昼食
齋藤修家の食事 昼食は｢麺｣or｢丼｣
今日は丼or麺
｢天麩羅うどん(わかめ乗)｣
昨日、あげておいた天麩羅を饂飩に利用してみた。天麩羅の場合は、饂飩つゆは｢関西風｣が合う。昨日多めにあげておいた｢椎茸｣と｢ちくわ｣の天麩羅。つゆを作り、饂飩はゆで麺なので、それに入れ3分程度煮込む。柔らかくなるだけではなく、次第にコシもでで来るので待つ。
どんぶりにあけ、天麩羅・わかめを載せれば完成。葱も十分にあったので刻み葱もたっぷり乗せておいた。麺類には、(長)葱が実に合う物です。多少の天かすも出たので、加えて見た。
デザートは、｢一口まんじゅう。和のまとまりである。｣
