私の情報は、facebook twitter. を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください。
２０２４１１２５ 昼食
齋藤修家の食事 昼食は｢麺｣or｢丼｣
今日は丼or麺
｢蟹(蒲鉾)椎茸饂飩｣
饂飩具材は、いろいろな物で完成できる。冷蔵庫には、面白い物があった。①そのまんま蟹蒲鉾②椎茸の煮物。スープは、薄味に仕上げる。だしを中心に、塩・多少のそばつゆで色合い・味を調える。煮た椎茸からもおいしい味が生まれていた。最後に饂飩を3分程度煮込むと、コシがもどりおいしくなる。当然薬味は、葱を細かく刻んだもの。風味も味も面白い物となっていた。蟹蒲鉾にも味がしみ、だしにもなっていた。 私は、七味をたっぷりかけて仕上げた。
