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外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください。
２０２３０２１９ 夕食
齋藤修家の食事夕食は｢鍋｣or｢定食｣
｢鶏肉酢豚風･がんも煮｣
我が家で冷蔵庫にあるのが少しずつあると、冬はそれらを利用した｢鍋｣が多くなる。今日はタンパク質を中心とした料理２品にしてみた。
｢鶏肉酢豚風炒め｣(もも肉・人参・ピーマン)
最近あまり作らなかった、炒めもの。この所作るようになった。春めいた気温も原因かもしれないが、この時期酢を感じる料理は食欲を増してくれる。ある程度野菜を炒めて、片栗をつけた鶏肉を揚げ、合わせて炒め煮にしてみる。オイスターソース。中華味・塩胡椒で味を付け風味出しに醤油・酢を加えれば完成。
｢ミニがんもどきと焼き豆腐に煮物｣
冷蔵庫を確認すれば、焼き豆腐が賞味期限を越えている。焼き豆腐はいろいろな煮込みにも使える。お湯を沸かし、酒みりんと出汁で簡単に味を付けたものに豆腐から(味がしみた方がおいしい)煮込み、がんもどきをいれ、膨らんでくれば仕上がりである。
