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外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
２０２３０２２１ 夕食
齋藤修家の食事夕食は｢鍋｣or｢定食｣
｢茄子チーズグラタン｣
我が家で冷蔵庫にあるのが少しずつあると、冬はそれらを利用した｢鍋｣が多くなる。今日は野菜を中心としたイタリアン？にしてみた。
｢茄子チーズグラタン｣
時々作るものは、グラタン。今日は以前作っておいたビーフシチューが多少あった。野菜類を追加し、グラタンのベースにした。その上に輪切りにした茄子を炒めて乗せ、チーズ2種(ピザチーズ｢パルメザン・スライスチーズ｣)を乗せてオーブントースターで焼き目をつければ仕上がる。
｢南瓜の煮物｣ 我が家の冷蔵庫には時々南瓜がある。大概の場合、素揚げ・天麩羅となるが、脂分も抑制するために今日は煮付けにしてみた。お湯を沸かし、酒・みりん・鰹だしを加え、醤油で調え5分程度にてそのまま5分程度おけば味もしみてくる。
