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２０２４１１０１ 夕食
齋藤修家の食事
夜は定食orアラカルト
｢クリームシチュー｣
たまには多少こった料理も作る。今日は、素材も有り、得な美味しそうな南瓜があったので、シチューにしてみた。先日湯がいたジャガイモもあったので、一緒に盛り付けにするものとした。人参は、偶然前日から煮込んでいた一本もの。それを1/3程度にして見た。メインのタンパク質は、鶏肉。こちらも大切りにして見た。すべて大部の部材、最後はシチューの素と生クリーム・牛乳でまとめて見た。多少、黒胡椒で全体を締めてみた。カボチュの味が全体にわたり美味しくなっていた。｢小鉢｣刺身はんぺん・きんぴら牛蒡はんぺんは市販品を切っただけのもの、ハンピらは①牛蒡と②人参でシンプルに作った。味付けは、酒・みりん・醤油、鰹出汁でまとめて見た。やや甘めにするのが私は好きである。
