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２０２４１０２３ 夕食
齋藤修家の食事 夜は定食orアラカルト
10月からは鍋も
｢焼き魚(鮭の西京漬け)｣＋小鉢
加工品の魚も非常においしいものが提供される。鮭は、西京味噌・粕漬けの2種がおおくでまわっている。今日は見た加減美味しそうなものを入手、いろいろなものを合わせてワンプレートにまとめて見た。漬けた魚を焼くのは結構難しい。我が家は、妻の主張からレンジについているロースター(魚焼き器)は使用禁止、物入れになっている。以前は専用の電気ロースターを使っていたが、最近は見ない(いずれも後片付けが大変と言う理由らしい)。したがって最近は、フライパンで焼くのが常道。まずはクッキングシートを敷き焼く。ものによっては池沼油をしくが、蒸し焼き風にできるので、さのままでよい。あとは、手頃なものを盛り付ければ完了。 小鉢は｢冷や奴｣、かつお節と蕎麦つゆで食べると美味しい。
