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２０２４１０２１ 昼食
齋藤修家の食事 昼食は｢麺｣or｢丼｣
｢鍋焼きうどん｣
多少寒くなってきたので、鍋焼きうどん。材料も豊富。基本は、だしを利かした、関西風にまとめて見た。素材は、①蒲鉾②長葱③油揚げ④豚肉。やはり、鍋焼きには油揚げが良く合う(最低でもあげ玉)。後は、②長葱①蒲鉾十分に煮込み味をしみこみ(ませると)おいしい。④分肉もあったので、いれてみた。これで一気に豪華になる。十分素材からのあじが出るので、つゆは多少塩(味)を押さえておく。沸騰しはじめたら、生卵を入れて、蓋をして蒸らせば完成となる。十分な昼ご飯となる。
