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２０２４１０２０ 夕食
齋藤修家の食事 夜は定食orアラカルト
10月からは鍋も
｢鰺フライ定食｣ ＋肉豆腐
大きな鰺が手に入ったので、鰺フライにしてみた。キャベツ・レタスがなかったので、茄を薄切りとし、そえることにした。フライは大きったので、低温から揚げてみた。意外と、なすとの相性もなかなか合っていた。タルタルソースがほしかったがなく、私はソースと辛子で食べてみた。 肉豆腐は、薄味でじっくり煮込んでみた。彩りにインゲンを加えれば完成。私は、七味をかけて食べるのが好きである。タマネギからも甘みが生まれていました。
