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外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
私のもう一つの趣味、山登り(過去の記録をまとめています)。山好きおじさんの部屋 もご覧ください。
すけ田楽 048-988-7869
住所 埼玉県 越谷市 南越谷 4-4-3
交通手段 新越谷駅から52m
営業時間
AM 11:30～2:00(土曜・祭日を除く)
PM 5:00～10:00
定休日 日曜日
全面喫煙可
｢田楽・すけ｣と言う屋号か？新越谷で久々のランチ寿司。握り定食を食べてみた。 |
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私と「中華街」に行きませんか、セブンカルチャー企画。第１回海から中華街を目指す｢創作料理｣中華街散策 一楽
平成２8年１０月３日(水) (中央口でて地下街を通りそごうへ)
10時30分 横浜駅東口 集合そごう地下入口集合
横浜のシーサイドを快適なシーバスで移動、海からみなとみらいを見た後、｢山下公園｣を散策、希望があればマリンタワーにも登ってみます。秋の食欲が増す時期。コース料理を楽しんでみましょう。
｢広東料理｣ ｢一楽｣３５００円／人(税込)
中華街のランチ群を抜く良店。
新越谷で仕事。昼は時間が合ったので、以前行ったことのある鮨屋を探したが、今日は休業。駅近くのもう一軒を見てみれば、営業中。入ってみた。店名は、田楽。握り定食1200円という物があったので、頼んでみた。日替わり定食など寿司以外のメニューも出していた。
以前のイメージ通り和室使用、カウンターは足が下ろせるので、カウンターにする。若い職人(雰囲気からすると経営者)がカウンタへ内の厨房にいた。あまり愛想のない感じ。この店に来たのはだいぶ前、仕事を始めた。どうやら作り終えてから一気に提供されるらしい。
せっかく目の前で作られた寿司が、奥の厨房に運ばれてから、トレーに定食風になって奥の方から出された。寿司・小鉢・サラダがついている。寿司は、7貫＋巻物３。量は通常の並寿司。➀まぐろ②鯛③鰹④生海老⑤玉子⑥しめさば⑦イカ＋⑧カッパ３のセット。
面白いのは、お通しのような小鉢。揚げた小アジの酢の物だった。これでお酒も飲めそうである。寿司ではイカ、大葉を添えていた、食べてみれば意外と合う。おいしい物となっていた。しめさばも上質な物、やや締め具合が浅く、生鯖の雰囲気だった。カッパは、刻まれたキュウリ、食べやすかった。
寿司が終わってから、サラダを食べたが、フレンチドレッシングがかけられたもの。どうして寿司合わせるのだろうか。このあたりは疑問を感じる。味噌汁はシンプルな若布の味噌汁。食べてみれば、確かに定食仕様であった。1200円はやや疑問(高い)を感じる。
東武線による沿うようなビル一階に位置している。見過ごすところであったが、寿司屋の看板発見。ランチタイムのメニューもででいる。基本的には、和食処のような感じの店である。おしゃれな入口がこのあたりにあわない(浮いている)。うれしい発見である。
店内に入るとすぐに上がり。カウンターもある。｢鮨｣をうたっているのであるから当然であろう。昼をだいぶ回っているがなかなかの客の入り。価格設定の性もあろうが、ある程度の年齢の方が多い。一人なのでカウンターに座る。
ご主人らしい方がカウンターで調理、奥には厨房が有り、サービス・調理を行っているようである。２階等もあるようだから宴会もするのであろう。鮨を業いとすると言うより、和食処と言ったような感じの店である。つまみでおいしそうな物が、メニューとして出されていた。
当然｢にぎり鮨(１２００円)｣を所望する。すぐに私の鮨を作り始めるご主人と話しながら時間を過ごす。ランチ出もネタは切り分けて作業をしていた。標準的な７貫＋巻物３の寿司ができあがった。カウンターだからすぐに手渡されるのであろうかと思えば、奥の厨房へ・・・。
３分ほどしてトレーに載せられた定食が運ばれてきた。やや舎利の大きさが不揃いではあるが、柔らかく握られている。鮮度はなかなかのものおいしい。卵がやや大きいのが印象的であった。どうも自家製ではないような感じではある。鯖が入っていたが生のようだった(締めていない)。
赤身は熱と罹患のある上質。旬のカツオも生姜と相性がよい。イカも化粧包丁がほどこされていた。難を言えば巻物が作り置きだったことであろう。失礼であるが、越谷で食べさせられた上寿司よりは数段おいしい物だった。
ランチ例）①にぎり②ちらし１２００円
ランチにぎり）①赤身②ハマチ③カツオ④生エビ⑤卵⑥鯖⑦イカ⑧カッパ(３)
