花に関する花に関する情報は 私の花散策 https://plaza.rakuten.co.jp/tatuko01d/ を参照ください。
食事に関しては 中年おじさんの外食・総集編(hide001dd’s diary）
中年夫婦の外食3 も参照ください
お問い合わせは、sosamu@ya2.so-net.ne.jp までお願いします。
久喜駅西口から愛宕神社へ向かうと，
川沿いに｢寿司むさし家｣がある。
駅前にあり，なかなか歴史も感じる店舗だったのでいつかはいってみようと言う気持ちになっていた。今回土曜日であるが，昼時なのでランチ営業があるものと思い出かけてみた。小さなネオンサインで営業を示す標示がされている。店頭にも｢ランチ寿司｣の掲示がされていたので安心してはいる。店の規模に似合わずゆったりとした，席を配置している。広めの１階には，大きな土間。その奥に４人程度しか座れない寿司カウンターがある。広い上がり框には，６人は座れそうな座卓が３卓置かれている。１３時近くのせいか客は誰もいない。
通常だといやな雰囲気が感じてくるのであるが，職人の動きも速く，すぐに行動を開始している。この規模なのでどうも家族経営のようである。若めの男(息子であろう)が仕事を始める。今回は家族を連れ３人で出かけたが，当然｢ランチ寿司｣にする。メニューには『お任せにぎり８貫＋茶碗蒸し』となっている。９９０円というの
も魅力である。通常のセット寿司程度の期待で待つ。
職人の指示で，熱いおしぼりとお茶がすぐ出てくる。お茶は熱いがなかなか良い(上質のものを使っている)。初期動作が速かった職人であるが，どうも手際・段取りは今一のようである。せっかくカウンターに座ったのに，皿に盛るらしい。それも寿司を作ったらその都度持って行けばよい(大きなお世話かな)のに，カウンター内で３人分を丁寧に並べている。まして，軍艦(イクラ)を最初に手がけているので，海苔の感触は時間と共に失われていって居るのは，事実である。素人が考えても最後であろう。それくらい時間がのんびり刻まれる(何せ遅い)。
しかし，なかなか良い仕事はしているらしい。出されたにぎりは，どれも整っているだけではなく綺麗に盛られてある。小綺麗な四角い皿に，乗せられて来た寿司は十分に食欲を満たすものである。当然どのネタも鮮度・大きさ共に十分である。特に，中トロではあるが油の乗り合いが非常に良い鮪が最高である。これ誰でも十分味わえる。赤身もしかり，ホタテも肉厚で十分なものである。特に際だったネタは無かったが，すべて合格点であった。８貫と言うことで多少物足りなさを感じていたが，シャリも大きめ・堅めだったので満腹感も満足できていた。
ランチ寿し)｢にぎり８貫｣＋｢茶碗蒸し｣＋｢漬け物｣
①トロ②赤身③イクラ(軍艦)④イカ(大葉)⑤甘海老⑥サーモン⑦ホタテ⑧玉子
久喜市中央１－１０－２１ ０４８０－２１－１６６５ 月曜定休
私の居住地に近い久喜の寿司屋｢むさし家｣990円ランチ。
かなり前から９９０円というランチ寿司を提供してくれている。1000円行かないと言うのは何かお得感がある提供。今から５・６年前にうかがったがその後言っていない。本日前を通れば、営業中。同額でのランチが出されていた。
店頭に車を停めて入店。珍しく客が多い。店内は、狭いカウンター５席と、非常にゆったりとした上がりがまち３卓(18人程度)の店構え、今日も家族が協力して営業している。以前のイメージだと、若旦那がカウンターで握るイメージ。今日もいらした。
スピードが遅い。これも同様。一つ一つの握りを丁寧に作っていた。先客の一人は壮年の男性。カウンターで麦酒をたしなんでいた。すごいのは中おち。大きな器にてんこ盛りの物をつまみとして食べていた。寿司屋ではあまり見られない光景。
後は上がりがまちで、壮年の女性が女子会。たぶん並寿司であろう。巻物もつく寿司を食べていた。すぐにお茶と小鉢が出された。今日はきゅりの浅漬け。箸休めには丁度良い。続いて、｢茶碗蒸し｣。十分名量で上品な味付になっていた。
茶碗蒸しをのんびり食べていると、私の寿司も完成、提供された。掲示通り８貫の寿司。丁寧に握り慣れ丁寧に仕上がっている。①まぐろ(中トロ)②イカ(シソ)③サーモン④マダイ⑤いくら｢軍艦｣⑥ツブ貝⑦甘エビ⑧玉子のラインナップ。当然できたておいしそうな物である。
今日は、ネタも厚い。気のせいかしゃりが小さめになったのかもしれない。いずれも鮮度も良い物。鮪の具合が丁度良かった。シャリの酢の寓意もほどほどおいしかった。味噌汁はシンプルなわかめの味噌汁。じゅうぶんなランチと成りました。
２０１２１２１３
