花に関する花に関する情報は 私の花散策 https://plaza.rakuten.co.jp/tatuko01d/ を参照ください。
食事に関しては 中年おじさんの外食・総集編(hide001dd’s diary）
中年夫婦の外食3 も参照ください
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２０１００８ うなぎ
埼玉県久喜市中央
福本
久喜では最も歴史のある鰻屋。昨年リニューアル。以前の庶民的名雰囲気から一新。おしゃれな鰻屋に変貌しました。 以前は駅前食堂のような雰囲気で栄気要していた福本。ランチもしていたが、訪れたのは調度土用の丑の近辺。しばらくランチ営業はしないという看板が出されていた。
久喜にウナギのおいしい店｢福本｣がある。
ランチだと１５００円程度からおいしい鰻丼が食べることができる。
駅前にありながら、奥まった場所にあるのでなかなか気がつかない。
一度は賞味してみたい店ではある。
｢お店からのＰＲ｣ ＨＰ
ウナギの蒲焼の焼き方が、関東の蒸してから焼く方法に対し、関西では生から焼くのは有名なところ。また、うなぎの裂き方も、関東では背から包丁を入れる「背開き」に対し、大阪では腹を裂く「腹開き」の違いがあります。これの理由は、武士の町の江戸では腹を切るのは切腹に通じて縁起が悪いということから背中から包丁を入れる。対して商人の町大阪では、腹を割って話すことが重んじられることから、腹に包丁を入れる。
とはいえ、捌き方が変わることにより、包丁の形も変わってきます。江戸型のウナギ裂きは刃先が尖った包丁、大阪のは鎌のような刃先が丸い包丁と、地方によって形ががらりと変わります。
江戸型、大阪型のほかにも、名古屋型、京都型など、うなぎ裂き包丁は地方色豊かな形状差をもっています。
川魚割烹 うなぎ福本 久喜 3．40 0480-21-0258
うなぎは、裂き立て・蒸し立て・焼き立てで香ばしく、少々お時間を頂きますが美味しく召し上がれ
毎日裂き上げる活うなぎは、香ばしく・ふっくら・柔らかに仕上げられ、代々受け継がれた秘伝のタレをかけることにより一層の旨味を引き出します。うなぎ一匹を丸ごと使用する『うなぎ特製お刺身』はオリジナルの一品、豊富な地酒や焼酎と味わうのもオススメ！！活うなぎや鯉・なまず・どじょう・岩魚・鮎は生け簀から引き上げたものを使用するので新鮮です。冬場には鴨鍋、スッポン鍋など各種お鍋。店内１階は、一人でも気軽に来店できるカウンター席や、ご家族・友人・同僚と利用できるテーブル席・小上がり席、２階は、少人数でも利用可能な個室と最大50名まで利用が可能。宴会・会合・慶事・法事・接待・両親顔合わせ・お宮参り・お食い初め・七五三など多目的な使い方ができるお店です。
住所 埼玉県久喜市久喜中央2-9-51
交通手段 ＪＲ宇都宮線久喜駅西口から 徒歩1分・東武伊勢崎線久喜駅西口徒歩２分 久喜駅から189m
営業時間 火・水・木・金・土・日 11:00 - 14:30L.O. 14:15 17:00 - 21:30L.O. 20:45 月 定休日
席数80席（１階３０席・２階５０席） 個室有 貸切可（20人～50人可）
13:30に来店したがランチがあと残り1ツと言われた為、
特上うな重と鰻きも吸いをオーダー。久喜駅近くの地域密着の好感度あるお店で、鰻の質やタレの質は上々だった。プロパメニュー欄には蒸し20分、焼き10分かかると書いてあるが…15分程度で着丼したのは、結局ランチ用の段取り済みの鰻を提供してきたのではないかという手抜き感な疑問が沸いた。会計も現金のみの為、要注意。アオキパーキングの無料駐車券がもらえるシ。
