花に関する花に関する情報は 私の花散策 https://plaza.rakuten.co.jp/tatuko01d/ を参照ください。
食事に関しては 中年おじさんの外食・総集編(hide001dd’s diary）
中年夫婦の外食3 も参照ください
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山翠 （さんすい） 水戸 3．49 029-221-3617
住所 茨城県水戸市泉町2-2-40 水戸駅から1,438m
交通手段 水戸駅（北口）からＪＲバス関東
営業時間 月・水・木・金・土・日 11:30 - 14:30
L.O. 14:00 17:00 - 21:00L.O. 20:00 火 定休日
席数180席（ カウンター席 テーブル席 座敷 ） 個室有 貸切可 全席禁煙
冬の贅沢。水戸駅で味わう極上あんこう鍋 水戸駅周辺で本格的なあんこう鍋を食べられるお店として評判の「山翠」へ訪問。冬の茨城名物といえばやはりあんこう鍋。駅近でこのクオリティが味わえるのはありがたいです。看板メニューのあんこう鍋は、肝をたっぷり使った味噌仕立て。火にかける前から濃厚さが伝わり、煮立つにつれてコクと旨味がぐっと深まります。ぷるぷるの皮、弾力ある身、濃厚な肝など、それぞれの部位の食感と味わいが楽しめるのも魅力。いわゆる「あんこうの七つ道具」をしっかり堪能できます。スープは見た目以上に上品で、しつこさはなく、最後まで飽きずに食べ進められる完成度。野菜にも旨味が染み込み、締めの雑炊まで抜かりなし。むしろここからが本番と言いたくなる美味しさでした。観光利用にも、地元の会食にも使いやすい落ち着いた雰囲気。水戸駅近であんこう鍋を味わうなら間違いない一軒です。
絶品のアンコウを食べたくて。色々調べてたら元祖あんこう鍋のお店という事で人気のお店。予約の電話をしたところ1名なら予約しなくて直接来てもらえれば入れると思いますって事で開店時間に行きました。3組くらい並んでましたが無事入店。本当はどぶ汁を食べたかったのですが2人以上で予約必要との事で断念しあんこう鍋とあん肝とあん肝ステーキを注文。あん肝がとにかくおいしい。あん肝ステーキもめちゃくちゃ濃厚でおいしい！もうこれだけで満足です。あんこう鍋は作り方を教わって自分でお鍋に具材を入れていくシステム。
２０１１０３２３ 和食・鮟鱇
茨城県水戸市泉町
山翠
偶然ＪＲ２パンフレットを見て訪れた店。店頭に｢元祖アンコウ鍋｣の幟。本格的な鍋を食べるべく入店。案内されるまま２階へ通される。失礼であるが、外観からは想像できないモダンな建物。４人程度の机が並ぶ。ちなみに１階は、一人客用のカウンターと厨房らしい。
窓際の広めのスペースにあんないされた。ランチもなかなかの種類が準備されている。しかし、今日は目当ての｢アンコウ鍋｣を食べるためにきている。節約する気持ちを抑えて、季節のコース(アンコウ鍋がついている)を注文。
水戸の元祖アンコウ鍋の店｢山翠｣
偶然ＪＲ２パンフレットを見て訪れた店。店頭に｢元祖アンコウ鍋｣の幟。本格的な鍋を食べるべく入店。案内されるまま２階へ通される。失礼であるが、外観からは想像できないモダンな建物。４人程度の机が並ぶ。ちなみに１階は、一人客用のカウンターと厨房らしい。
窓際の広めのスペースにあんないされた。ランチもなかなかの種類が準備されている。しかし、今日は目当ての｢アンコウ鍋｣を食べるためにきている。節約する気持ちを抑えて、季節のコース(アンコウ鍋がついている)を注文。
アラカルトで鍋を頼んでも３９００円程度。コースにしても４６００円だからお得である。セットには①突き出し(こんにゃく・酢味噌和え)②イカのなめ楼③納豆の天ぷらがつく。十分なもの。ＪＲのパンフレットについていたクーポンを出せば、グラスビールが提供された。
まずは｢こんにゃく｣。自家製らしく、素朴な仕上がり、腰もあり弾力性も十分。おいしい。これだけでも十分にビールが飲めた。続いて鍋の素材が出される。手元には能書きも渡されるが、係の人が説明を加えてくれるのでそれに従えばよい。
｢イカのなめろう｣。あまり聞いた事のない料理。イカを本当にたたいてなめろう状態になっている。イカの風味が十分合わさったものになっている。刻まれたイカの食感も残っていて美味しい。どうやら、ここの鍋は味噌仕立てらしい。それもアンコウの肝と味噌をあえた特別な味噌で最終的に仕上げるらしい。それを最初に入れられた、知ると調合すれば戦闘開始。
まずは煮えにくい白菜・ネギから投入し、こんにゃく・水菜と加えていくようである。 それに味を加えるのは、アンコウの骨の部分。野菜と煮込み味をこしらえていく。煮えだしたところに、アンコウの身をいれて仕上げるらしい。野菜が煮え出せば食べ頃という指示に基づき食べ始める。まずはコラーゲンたっぷりの骨の部分。こりこりしていておいしい。
しかし、奥さんの顔色が変。あんなに、コラーゲンとアンコウを楽しみにしていた人には味が合わなかったらしい。最初に真っ黒なえらの部分・内臓部分をみたあたりから怪しかったが、だめなようである。これより、身を専門に食べ始めていた。
意外とおいしい味付けのつゆ。煮込むほど味がそれぞれに素材にしみこみおいしくなる。特に、コラーゲンとの調和が見事でした。野菜は半分に分けて入れるように指示があったので、２度楽しめる。タケノコにも味がしみこめば最高。色合いに対するほど辛くはない。
そのうちに鍋の中が少なくなってきた。お腹も満たされているが、｢雑炊｣か｢うどん｣を迷うが、うどんを注文。聞けば量はあるという一人前を試してみた。腰のあるうどんなかなかしめとしてあう。十分に味が落ち着いたスープと合っていた。
4,200円 郷土料理 梅コース
あんこう鍋・奥久慈ちぎりこんにゃく・イカなめろう・納豆天婦羅
２０１１０２２３
