散策(食事編798) 玉造温泉｢玉泉｣ 朝食

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　　　　　　　　中年夫婦の外食　

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玉造温泉｢玉泉｣　　 0852-62-0021

当館料理長が真心を込めて、
                      おつくりいたします。

季節の恵みを生かした山陰ならではの食材を心を込めて調理しております。
彩豊かなお料理の数々をご堪能ください。
〒699-0201 島根県松江市玉湯町玉造53-2
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玉造温泉｢玉泉｣での朝食。本日は急ぐ旅では無い。のんびりと８時すぐに朝食に六向かうが？

　入り口で黒服にと止められる。｢混雑しているのでお待ちください｣の案内。どれくらい待つものかと聞けば15分程度という。｢そんなに待つの？｣と不満そうに申し出る。会場を見に行けば半分以上が空席。どうも対応・連絡が悪いようである。案の定すぐに呼ばれる。良くあることだが、どうもこの程度の旅館では珍しい。

　宴会場・結婚式畳を朝食会場にしたような場所。がらんとしている。サービス・案内の手際が悪いようである。料理は廻りに非常に長く、分散されておかれている。和食が主体であるが、パンなども多少はおかれている。昨日(夕食)お世話になった女性(アルバイト)も居る。泊まり勤務なのかもしれない。

　様子を見るためにジュースを頂きながら会場の様子を観察。その間、元気な妻は料理を取りに行っていた。テーブルには五徳のようなものがおかれていた。和食中心に、珍しいものを妻は物色。①ハモちくわ②煮物③いんげん④湯葉の煮付け⑤だし巻き玉子を少量とりわけ、様子を見る模様。概要がわかったので、私も動いてみた。

　面白い物を食べて見ようと、洋食のコーナーへ。①ほうれん草と玉子の炒めもの②肉団子③ウィンナー④サラダ⑤ゴボウサラダ⑥マカロニサラダ、加えてなんと⑦焼きそばがある食べて見た。いろいろあるが、庶民的な料理が多い(コストパーフォーマンスは低そう)。焼きそばもいえでたべるようなソース焼きそばだった。

　妻は⑥茶そばが気に入った模様。おかわりしていた。⑦温泉玉子を加えて豪華にしていた。⑧味噌汁は宍道湖の近く、当然シジミの味噌汁。身が入っていて、汁を加えるタイプ。それでも十分味は出ていた。⑨蒸し物⑩湯豆腐もたしなんでいた。

　私は、セーブしていたので｢和食｣へシフト。いろいろな物を少量とりわけ、漬け物・佃煮を招集。珍しく、生卵があったので玉子掛け御飯にもチャレンジ。見ただけで豪華かな朝定食になった。和食コーナーでフライまであったのには驚いた。ふりかけまでもある。納豆は有機栽培の物らしい。御飯はおいしい。

　仕上げに、焼き魚に挑戦。干物を机上で焼いてみる。｢ハタハタ｣と｢鰺｣。コンロに火を入れ焼き始める。専用の網も用意され、固形燃料を下に入れ、自らつける。数分で良い香りがでてきた。なかなか面白い。少しの固形燃料で十分魚も焼ける物である。なかなかおいしい。

　火がもったいないので、｢湯豆腐｣も挑戦。十分あたたまりました。佃煮もおいしいが、納豆がこのたびで最も良かった。蕎麦の所から葱を頂き、アレンジ。おいしさを増す。定番、パイナップルで胃を整えれば、終了。珈琲でしあげました。妻は、最後まで気に入った｢しじみ汁｣を楽しんでいた。