ひで | 飲みながら世界を巡る

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25Sep
- ハンガリーの東側、トカイという地区は、国境近くの丘陵地帯にぶどう畑が連なる小さな一帯だと聞く。
  ハンガリーの東側、トカイという地区は、国境近くの丘陵地帯にぶどう畑が連なる小さな一帯だと聞く。王侯貴族に献上されてきた甘口ワインの産地として名高いらしく、その代表格がトカイ・アスーだそうだ。出張帰りに立ち寄った酒販店で、店員がその話をしながら見せてくれたのが、リーデルのヴィノムというグラスだった。デザートワイン用に作られた小ぶりな一脚で、甘口ワインはこの形でこそ香りが立つのだと言われて、手に取ってみると、思っていたより軽く、口径の絞り方が独特だった。店員によれば、リーデルはぶどう品種ごとに香りの立ち方を研究し、グラスの形を変えているのだという。ヴィノムはその中でも比較的手が届きやすい機械製造のシリーズで、職人によるハンドメイドのソムリエシリーズより気負わず日常に置けるのが特徴らしい。トカイ・アスーは貴腐という、ぶどうをあえて完熟させ、糖度を極限まで凝縮させた状態から造られると聞いた。何百年も王侯に献上されてきた歴史があるというから、近代技術と伝統的な手法を両立させて品質を守ってきた造り手たちの積み重ねが今のトカイを支えているのだろう。グラスは取り寄せに数日かかると言われ、正直その場ですぐ持ち帰れないもどかしさはあったが、待つ時間もまた、遠い産地に思いを馳せる時間になった。気づけば、東欧の一地区の名前を、地図の中でようやく実感を持って見られるようになっていた。トカイ・アスー・6プットニョシュシャトー・パジョス 2016年ハンガリートカイ白ワイン極甘口 500ml【合計12本で送料無料】【ワインセット】【ワインギフト】楽天市場ひでの日本酒版サイト、蔵から始まる旅のご紹介をしています。ひで｜旨し国、日本を巡る47都道府県、酒蔵と地酒、その土地の肴、宿をひとつのページに。ひで｜旨し国、日本を巡る。酒を買う前に、酒が生まれた場所を知る旅です。hide-sake-story.pages.dev
24Sep
- ナパ・ヴァレーは、南北を細い一本道が貫くだけの狭い谷だと聞く。
  ナパ・ヴァレーは、南北を細い一本道が貫くだけの狭い谷だと聞く。その狭さゆえに、畑ごとの気候の違いがそのまま個性になるのだそうだ。朝は霧に覆われ、昼にかけて一気に気温が上がる。この寒暖差が、白ぶどうの酸とコクを同時に育てるのだと、出張で立ち寄った酒販店の店員が教えてくれた。棚に並んでいたケークブレッドのシャルドネを手に取りながら、その理屈を思い出していて、店員の話によると、ケークブレッドはナパ・ヴァレーの中でも古くから続く家族経営のワイナリーで、シャルドネはその看板格にあたる銘柄なのだという。今回手に取った2022年のものは、ノースコーストAVAという広域の指定を受けたぶどうから造られていて、ナパの谷そのものが持つ気候の幅を映した一本らしい。750mlの一本瓶を眺めながら、狭い谷の中でこれだけ表情の違うワインが生まれる理由を、店員の説明で初めて腑に落ちた気がした。正直なところ、値札が見当たらず、店員に尋ねてもはっきりした答えが返ってこなかったのは少し拍子抜けしたけれど、それよりも土地の気候の話の方が印象に残った。コクと酸味のバランスという言葉だけでは伝わらない、谷の地形そのものが味を作っているという発想が新鮮で、帰り際、次に出張でカリフォルニアに寄る機会があれば、今度はナパの谷を実際に走ってみたいと思った。気候と土地の形が酒の個性を決めるという当たり前のようなことに、改めて気づかされた買い物だった。【6本〜送料無料】シャルドネ 2022 ケークブレッドセラーズ白ワインアメリカ 750ml カリフォルニア敬老の日楽天市場日本酒版ひでの酒蔵から始まる旅のサイトが出来ました。ひで｜旨し国、日本を巡る47都道府県、酒蔵と地酒、その土地の肴、宿をひとつのページに。ひで｜旨し国、日本を巡る。酒を買う前に、酒が生まれた場所を知る旅です。hide-sake-story.pages.dev
19Sep
- トスカーナの丘は、遠くから見ると波のように連なっているという。
  トスカーナの丘は、遠くから見ると波のように連なっているという。友人がフィレンツェ出張の後にふらりと足を延ばし、キアンティ・ルフィーナという聞き慣れない地区名を教えてくれた。有名なキアンティの一大産地の中でも、フレスコバルディという名門一族が長く土地を守ってきた区域らしい。その一族が醸すカステッロ・ディ・ニポッツァーノというワインを、友人が土産にひと瓶持ち帰ってくれて、ラベルを見ると、ニポッツァーノリゼルヴァヴェッキエヴィーティという名が刻まれていた。フレスコバルディ社が所有する葡萄畑だけで造られる、キアンティ・ルフィーナ・リゼルヴァの中でも最上位に位置づけられる一本だという。サンジョヴェーゼを主体に、マルヴァシーアネラ、コロリーノ、カナイオーロという地元品種が加わり、オークの大樽で二十四ヶ月、瓶の中でさらに三ヶ月と、じっくり時間をかけて仕上げられる。トスカーナの丘陵地帯は昼夜の気温差が大きく、その土地の起伏がぶどうの熟し方に微妙な差を生むのだと友人は語っていた。ラベルに刻まれた城の名前が、単なる意匠ではなく実際に一族が今も暮らす城の名だと知って、土地と造り手の距離の近さに驚かされた。正直、瓶を渡された時は箱の重厚さに身構えたが、話を聞くほどに気になったのは味そのものより、丘の斜面と気候がどう品種の組み合わせに結びついているかという点だった。次にトスカーナの地図を眺めるとき、僕はきっとキアンティ・ルフィーナという小さな区域を真っ先に探すだろうと気づいた。モルモレート　カステッロ・ディ・ニポッツァーノ　[2017]　フレスコバルディ　＜赤＞　＜ワイン／イタリア＞楽天市場
01Sep
- ホルムガードのカベルネワイングラス
  レッドワイングラスを買い替えようと選んでいて、ふと足を止めた。アルゼンチンのウコ・ヴァレーには、2016年に完成した建築的な醸造所があるらしい。標高の高い荒野に、コンクリートの塊のような建物がぽつんと立つ写真を見て、ワイナリーというより現代美術館のようだと思った。代表銘柄はスッカルディ Q マルベックで、ブラックベリーやスミレ、スパイスの香りがすると評されているそうで、その香りの評をそのまま鵜呑みにするのも味気ない気がして、まずはウコ・ヴァレーという土地について調べてみた。アンデス山脈の東側、メンドーサ州の中でも標高が高いエリアで、昼夜の寒暖差が大きいことがぶどう栽培に向くと言われている地域らしい。荒涼とした土地に忽然と現れる建築的な醸造所というのは、観光客も呼び込む狙いがあるのだろうと想像するけれど、実際に何を意図して建てられたのかまでは分からなかった。そこで手に取ったのが、ホルムガードのカベルネワイングラスだった。シャンパン・ホワイト・レッド各2個、計6個が一箱に収まったセットで、スロバキア製、食器洗浄機にも対応しているという。レッドグラスは口径約9センチ、高さ約22.5センチ、容量520mlとかなり大ぶりで、届いた箱を開けたとき、思っていたより背が高くて少し驚いた。棚に収まるか一瞬迷ったが、置いてみると三種の並びがきれいで、結局そのまま定位置になった。グラス越しに、あの荒野に立つ建築を思い浮かべながら、遠い土地の気候と人の工夫が積み重なって一本の酒になるまでの距離を、あらためて考えさせられた。ラ・アグリコーラ・ズッカルディ・キュウマルベック 750ml 赤ワインアルゼンチンフルボディ楽天市場ホルムガード / カベルネホワイトワイングラス 6個セット箱入り [ Holmegaard / Cabernet ]楽天市場
- メキシコのテキーラには、原料になるブルー・アガヴェを育てられる土地が法律で決められているらしい。
  メキシコのテキーラには、原料になるブルー・アガヴェを育てられる土地が法律で決められているらしい。その中心地の一つが、ハリスコ州の高地、アトトニルコ・エル・アルトという町だと知った。標高の高い赤土の畑で、アガヴェはゆっくり育つのだという。この土地で生まれた蒸溜所は、創業者が十七歳で蒸留を始めたと伝わる老舗だそうで、その代表銘柄がドン・フリオだと聞いて、十七歳という若さで蒸留を始めた人物が、後にメキシコを代表するテキーラのひとつを生み出すことになる。その話を知って、老舗というものは案外、若い挑戦から始まっているのだと思わされた。ドン・フリオの中でもレポサドと呼ばれる一本は、ブルー・アガヴェ100％を原料にし、小さめのバーボン樽で八ヶ月ほど熟成させると聞いた。テキーラというと透明で強い酒という印象が先にあったが、樽で寝かせる工程があると知って、意外だった。ウイスキーやブランデーの世界に近い時間の使い方を、アガヴェの酒もしているということになる。ハリスコ州の高地は乾季にあたる冬が旅の季節として向いているそうで、蒸溜所を訪ねるならその時期を選ぶ人が多いらしい。実際に足を運んだわけではないが、赤土の畑と乾いた冬の空気を思い浮かべながら、いつか高地の町を歩いてみたいと思うようになった。派手な看板よりも、十七歳の挑戦から続く時間の積み重ねの方に、旅心をくすぐられる。ドンフリオ 1942 38度正規箱付 750ml 6本まで1梱包包装不可となります楽天市場
- 出張でサンフランシスコに滞在した際、北へ車を走らせるとナパバレーに入る。
  出張でサンフランシスコに滞在した際、北へ車を走らせるとナパバレーに入る。丘陵に整然と並ぶ畑を見ながら、この谷がワイン産地として世界的な評価を得たのはそう昔のことではないと聞いた。象徴とされるのが、地元モンダヴィ家とフランスの名家バロン・フィリップの合弁で生まれたオーパス・ワンだという。その話を思い出しながら、レッドワイングラス（ボルドー型）を選んでいたら、側面に名前を彫刻できるものに目が留まって、彫刻できると知って、正直迷った。グラスに文字を入れるという発想が、最初はどこか大げさに思えたからだ。ただ調べていくと、ナパバレーという土地自体が「大げさな挑戦」から生まれた場所だと分かってきた。フランスのボルドーが長く格式の頂点とされてきた中で、カリフォルニアの造り手たちが同じ土俵で評価されるようになったのは、決して当然の歩みではなかったらしい。オーパス・ワンは、その象徴としてよく語られる一本だという。そう考えると、グラス一脚に名前を刻むという行為も、単なる装飾ではなく「この一杯を特別なものとして扱う」という姿勢に近いのではないかと思えてきた。約480mlのボルドー型は、赤ワインの香りをゆっくり開かせる形として知られているそうで、デザインや書体を選べるという工程も、記念の品として考えると腑に落ちる。迷いはあったが、結局、家族の名前を刻んだグラスを一脚だけ手元に置いてみたいと思うようになった。ナパの谷を車で走った日のことを、形として残しておきたくなったのだ。【クール便・送料無料】オーパスワン 2019 オーパス・ワン OPUS ONE オーパスワンカリフォルニア赤ワイン 750ml楽天市場iittala Essence レッドワイングラスペアセット 450ml エッセンス【イッタラデザイン雑貨キッチン雑貨台所北欧シンプルフィンランドディナーお祝いギフトプレゼント】楽天市場
- フラメンコを描いた映画を観ていたら
  フラメンコを描いた映画を観ていたら、踊り手の足音に混じって、白い花のような香りの酒の話が出てきた。舞台はアンダルシア。情熱的な踊りの裏に、乾いた大地と強い陽射しが似合う土地があると知った。その土地で生まれた酒が、ヘレスの街を代表するシェリーだという。中でもティオ・ペペという名は、食前酒として世界中で愛されていると聞いて、調べてみると、ヘレスという街の名前自体が、シェリーという酒の名の語源になっているらしい。アンダルシアの強い陽射しと、大西洋から吹き込む風が、独特の熟成環境を作っているのだという。ティオ・ペペはゴンザレス・ビアス社が手がける一本で、薄い黄金色をした極辛口のフィノに分類される。フラメンコの情熱的な踊りとは対照的に、酒自体はすっきりとした辛口で、魚介料理との相性がよいとされているそうだ。踊りの激しさと、食卓での静かな一杯という組み合わせが意外で、最初は結びつかなかった。だが考えてみれば、祭りの熱気の後に、街の人々が魚介を肴に静かに杯を傾ける時間があってもおかしくない。そんな対比の物語があると知って、今度近所の酒屋でシェリーのグラスを見かけたら、手に取ってみようと思った。フラメンコの映画一本から、遠い土地の食卓の風景まで想像が広がるとは思っていなかった。ワイングラスシェリー酒グラス冷酒グラス低い【てびねり台付ミニグラス 1個販売 ※包装不可】しっかり業務用日本製飲食店 Bar カフェ Tebineri 手びねりおしゃれギフトプレゼント普段使い家庭用ギフトプレゼントワイン好き来客用食前酒新築祝い楽天市場アダージョ　シェリー＆リキュールグラス【RCR　ガラス　グラス人気おすすめ食器洋食器業務用飲食店カフェ　スマート　シンプル】楽天市場
31Aug
- 世界最古の商業蒸留所は、実はウイスキーでもブランデーでもないらしい。
  世界最古の商業蒸留所は、実はウイスキーでもブランデーでもないらしい。銀座の老舗バーでそう教えられて、少し驚いた。カリブ海に浮かぶバルバドスという島の、マウント・ギルボアという土地で、1703年からラムを造り続けている蒸留所があるのだという。代表銘柄のマウントゲイの名は聞いたことがあったが、そんな歴史を背負っているとは知らなかった。中でもエクストラオールドという一本は、複数の樽を使い分けて熟成させていると聞いて、気になって帰ってから調べてみると、そのエクストラオールドの上位にあたるXOという一本があり、アメリカンウイスキー樽、バーボン樽、コニャック樽という三種類の樽で熟成させた原酒をブレンドしていることを知った。連続式蒸留機とポットスチルの両方で蒸留した原酒を、五年から十七年という幅で熟成させてから合わせるという造り方で、単純な年数表記では測れない複雑さを目指した一本らしい。1703年創業という数字を見て、日本でいえば江戸時代の元禄期にあたると気づき、その頃からずっと同じ島で樽を積み続けてきた人たちがいるという事実に、改めて時間の重みを感じた。バルバドスという国名自体、これまでニュースでも聞いたことがほとんどなく、恥ずかしながら地図上の位置さえ怪しかった。ロックグラスで静かに味わうものだとバーの主人は言っていたが、実際にどう感じるかより先に、まずその島の歴史を知ったことのほうが自分には大きな収穫だった。今度その店に行ったら、樽の話をもう少し詳しく聞いてみたいと思っている。マウントゲイ XO ラム箱付き正規品 43度 700ml楽天市場
- ボルスバレルエイジドジュネヴァ
  ジンの起源をたどると、オランダのアムステルダムに行き着くと友人に教えられた。ジュニパーベリーで香りをつけた穀物スピリッツが、ジェネヴァと呼ばれる酒として先にあり、そこからジンが枝分かれしていったのだという。運河沿いを歩きながら、順番が逆だったことに驚いたのを覚えている。代表銘柄のひとつがボルスジェネヴァで、1575年創業のボルス社が今も造り続けているらしい。中でもオーク樽で熟成させた一本があると聞いて、その一本が、ボルスバレルエイジドジュネヴァだった。1820年当時のオリジナルレシピを再現したもので、フランス・リムーザン地方産の若木で作られたオーク樽で18ヶ月以上熟成させるという。透き通った蒸留酒のイメージしかなかった僕には、ジェネヴァが黄金色を帯びているというだけで意外だった。マスターディスティラーのピート・ファン・ライアンホルストという名を友人が口にしたとき、正直すぐには覚えられなかったが、一人の造り手がレシピの選定に関わっていると知ると、急に酒の輪郭がはっきりした気がした。限定生産だとも聞いて、店頭で出会えたら手に取ってみたいと思うようになった。トルベケというチューリップ型のグラスで飲まれる文化があるらしいが、それもいつか現地で見てみたい。アムステルダムの運河は静かに流れていたが、その足元に450年続く蒸留の歴史が積み重なっているのだと思うと、旅の見え方が少し変わった。ジンの原型を訪ねる旅がまだ半分も終わっていない気がして、次はどの街を歩こうかと考え始めている自分に気づいた。ボルスバレルエイジドジュネヴァ 40度 700ml 箱なしジンスピリッツオランダ【酒お酒 bols gin 洋酒自宅用バーベキュー蒸留酒飲み会宅飲み家庭用晩酌お返し家呑み家飲み宴会宅呑み美味しいお酒居酒屋おさけ】【ワインならリカオー】楽天市場
- ミラノから電車で一時間ほどの丘陵地帯に、フランチャコルタという生産地があると知った。
  ミラノから電車で一時間ほどの丘陵地帯に、フランチャコルタという生産地があると知ったのは、意外にも酒販店の棚を眺めていたときだった。シャンパンと同じ瓶内二次発酵で造られるイタリアン・スパークリングで、キュヴェ・プレステージという名を店員に教えられた。ミラノの喧騒からわずかに離れた場所に、こんな造りの丘があることが不思議だった。隣に並んでいたフルート型のグラスも気になって、思わず手に取ってしまい、手に取ったのは、薄肉・細脚のシャンパングラスで、ディベルトというメーカーのものだった。マシンメイドと聞いて少し意外だったが、細く伸びた脚と口元の薄さは、ハンドメイドと言われても頷いてしまうほど繊細だった。フランチャコルタの生産地は、ミラノの喧騒からブレシア方面へ向かう途中に広がる丘陵地帯で、ロンバルディアの中でも穏やかな気候に恵まれていると聞く。秋に向けて実りを迎えるぶどう畑の風景を思い浮かべながら、キュヴェ・プレステージのようなスパークリングが、この土地で瓶の中に静かに気泡を宿していく時間を想像した。ゴルゴンゾーラのような土地のチーズと合わせる食卓も、きっとこの丘のどこかにあるのだろう。グラスひとつで旅先の情景まで手繰り寄せられるとは思っていなかったので、選ぶときは正直迷ったが、結局はこの華奢な脚に惹かれて持ち帰ることにした。棚に並ぶグラスを眺めながら、まだ見ぬ丘の風景に思いを馳せる時間ができたことが、何よりの収穫だったと感じている。キュヴェ・プレステージ / ガストン赤 750ml フランスボルドー赤ワインコンビニ受取対応商品ヴィンテージ管理しておりません、変わる場合がありますお酒お中元プレゼント楽天市場クレマン・ダルザス　キュヴェ・プレステージ　NV　ミューレ　＜白＞　＜ワイン／アルザス／スパークリング＞楽天市場
30Aug
- 同僚がジャマイカ土産にと、ロックグラスを一つ持ち帰ってきたことがある。
  同僚がジャマイカ土産にと、ロックグラスを一つ持ち帰ってきたことがある。分厚いガラスで、底がどっしり重い。グラス自体より、渡されたときの一言が印象に残っていて、ナッソー・バレーという谷に、1749年からずっと動き続けている蒸留所があるらしいと聞いた。乾季の冬に訪ねるのが良いと現地で勧められたそうで、サトウキビ畑と湧水の話も添えられていた。アプルトン・エステートという名前を、そのとき初めて覚えた。後で調べてみると、アプルトン・エステートは1825年からジャマイカで作られてきた蒸留所で、自社栽培のサトウキビと敷地内の湧水を使う点が長く受け継がれてきたのだと知った。ナッソー・バレーの土壌と気候がサトウキビ栽培に適していて、蒸留所が同じ場所に何世代も根を張ってきたという経緯には、単なる産業の歴史以上のものを感じた。同僚が持ち帰ってくれたシグニチャーブレンドは、15種類の熟成ラムをポット・スティル蒸留で仕上げ、5年樽熟成を経てブレンドされたものだという。アルコール度数は40度で、ダーク・ラムらしい深みのある色合いをしている。正直、最初はブレンドという言葉に少し身構えていた。単一の年数や樽で語られるウイスキーに比べて分かりにくいのではと思っていたからだ。ただ、15種類を束ねる仕事は、むしろ土地の記憶を一つの器に集めるような作業なのだと思うと、見方が変わった。谷の湧水と畑がずっとそこにあり続けたからこそ、何世代分もの熟成が今も混ざり合っているのだと考えると、グラスの重みにも少し納得がいく。いつか同僚に、あの谷の話をもう少し詳しく聞いてみようと思った。アプルトンエステートシグニチャーブレンド 750ml 40度正規品 Appleton Estate Signature Brend Jamaica Rum kawahc 嬉しいお礼御礼ギフトプチギフトにオススメ贈って喜ばれるプレゼント楽天市場
29Aug
- ティント・レセルバ
  スペイン北部、リオハという地名を最初に覚えたのは、銀座の老舗バーでのことだった。マスターが棚から一本取り出しながら、この土地では1858年創業という古い造り手がいまも樽を守り続けている、と教えてくれた。1858年というと、日本ではまだ江戸の終わり頃で、そんな時代からワインを仕込み続けている土地があることに、ちょっとした驚きを覚えて。そのとき名前を聞いたのが、ティント・レセルバという一本で、マスターの話では、リオハはスペイン北部、エブロ川沿いに広がるワインの産地で、テンプラニーリョという土地の葡萄を中心に、グラシアノやマスエロといった品種も交ぜて仕込むのだという。長い樽熟成のあとにさらに瓶で寝かせる、レセルバという等級があると聞いて、単に古いだけでなく、時間そのものを設計している造り方なのだと知った。1858年創業のマルケス・デ・リスカルという名前もそのとき初めて聞いたもので、19世紀という時代からこの土地に根を張ってきたという歴史の重みに、正直少し気圧された。バニラのような香りがするとマスターが言っていたのを覚えていて、樽の木がそんな香りを宿すという発想自体が新鮮だった。リオハには街道をたどりながらワイナリーを巡る旅のかたちもあるらしく、地図を眺めていたら、いつかエブロ川沿いの町を自分の足で歩いてみたいと思うようになっていた。気づけば、あの夜に聞いた土地の名前を、何度も頭の中で繰り返している自分がいた。トンドニア・ティント・レセルヴァ　[2014]　ロペス・デ・エレディア・ヴィニャ・トンドニア【予約品：9月中旬入荷予定】楽天市場
- ドン・メルチョー
  南米の紀行番組で、アンデス山脈を背にした畑の映像を見たことがある。雪をかぶった山並みがすぐそこに迫っていて、その手前にぶどう畑が続く景色に、こんな場所でワインが育つのかと驚いた記憶がある。チリのマイポ・ヴァレーという地名を覚えたのはその時だった。秋にワイナリー巡りをするなら気候が落ち着くらしいと聞いて、いつか歩いてみたい土地の一つになった。番組の中で紹介されていた一本が、ドン・メルチョーという名前で、ドン・メルチョーは、マイポ・ヴァレーの中でもプエンテ・アルトという地区で育ったカベルネ・ソーヴィニヨンを核にした一本だと知った。番組では詳しく触れていなかったが、後で調べると、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、カベルネ・フランとメルローをごくわずかに合わせ、フレンチオークの樽で15カ月ほど寝かせるという造り方をしているらしい。新しい樽と、以前も使った樽を使い分けているという話も、なぜそうするのか気になって少し調べてみた。樽の香りをどれだけ強く出すか、造り手が毎年判断しているということなのだろう。2021年のヴィンテージは、海外のワイン専門誌のランキングで高く評価されたとも知り、正直、番組で見ただけの土地がこんな形で名前を聞くとは思っていなかった。アンデスという山脈は、僕にとっては地図の上の存在でしかないけれど、その麓で毎年ぶどうが育ち、樽の中で時間をかけて仕上げられているのだと想像すると、遠い土地との距離が少し縮まる気がした。いつか実際に、あの畑と山並みを自分の目で見てみたいと思うようになった。コンチャ　イ　トロ　ドン　メルチョー　カベルネ　ソーヴィニョン　箱なし　2016年　正規品　辛口　赤ワイン　750ml【コンチャ・イ・トロ】◆ギフト対応◆コンチャ・イ・トロ・ドン・メルチョー・カベルネ・ソーヴィニョン　箱なし　2016楽天市場
27Aug
- バランタイン 17年
  出張で立ち寄ったスコットランドの空港の売店に、地名入りのボトルがずらりと並んでいた。スペイサイドという地域名を、そのとき初めてちゃんと意識した。蒸溜所が集まる谷筋で、秋には紅葉を眺めながら蒸溜所を巡る旅が人気なのだと、隣にいた店員が教えてくれた。その一角に、バランタイン 17年のボトルもあった。気品あるバランスの味わいで「The Scotch」とも称される名作だと聞いて、谷を歩く自分の姿を少し想像した。バランタイン 17年 40％ 700ml 正規品ブレンデッド・ウイスキー楽天市場
- 北アイルランドの写真集をオンラインで取り寄せた。
  先日、北アイルランドの写真集をオンラインで取り寄せた。表紙は玄武岩の柱がびっしり海に沈んでいく風景で、ジャイアンツコーズウェイという名だった。巨人が石を積んで作ったという伝説が残る、あの奇岩の海岸だ。ページをめくると、その近くの町アントリムに、1608年に認可されたという蒸溜所の名前が添えられていた。ブッシュミルズという名を、僕はそのとき初めて写真の中で知って、調べてみると、ブッシュミルズは今も稼働する世界最古の蒸溜所のひとつだという。アントリム県は北アイルランドの北端にあり、玄武岩の海岸線と豊かな水源に恵まれた土地だ。その水を使い、モルト原酒を3回蒸溜するのがアイルランド式の伝統で、ここではその高いモルト比率のモルト原酒に、軽やかなグレーン原酒をブレンドしているという。アイリッシュウイスキーはスコッチより蒸溜の回数が一つ多いぶん、角が取れて滑らかになると聞いたことがあるが、実際にどう感じるかは人それぞれだろうと思う。写真集にはジャイアンツコーズウェイの奇岩と蒸溜所の煙突が並んで写っていて、伝説の巨人と、実在の職人の技が同じ土地に根を張っている様子が伝わってきた。実物を手に取ったことはまだないが、気づけば自分の部屋の本棚に、その写真集だけでなく、アントリム県の地図を印刷して挟んでいた。いつか本当にあの海岸に立って、玄武岩の柱を数えながら蒸溜所の方角を眺めてみたいと思っている。【マラソン期間全品P2倍】【特価】正規品白バラ売り1本◇ ブッシュミルズ・ザ・オリジナル 40度 700ml【bushmills_アイリッシュウイスキー】_[リカーズベスト]_[全品ヤマト宅急便配送]楽天市場
26Aug
- サンクトペテルブルクは、運河の街だと聞いていた。
  サンクトペテルブルクは、運河の街だと聞いていた。ネヴァ川から街の中に幾筋も水路が引かれ、橋の数だけ景色が変わるらしい。学生時代、地図もろくに読めないまま一人でヨーロッパを回っていた頃、この街の名前だけは妙に印象に残っていた。帝政ロシアの都として築かれ、宮殿と運河が同居する街だという話を、当時は写真集で眺めるだけだった。その水の記憶が、ラドガ湖から街へ流れ込む水を使うというロシアンスタンダードというウォッカにつながっていると知って、帝政ロシアの化学者メンデレーエフが、皇帝のためにアルコール比率の基準を定めたという逸話が、この酒の背景にあるという。真偽のほどまで確かめきれたわけではないが、1894年に編み出されたとされる比率を今も踏襲しているという説明書きを読んで、単なる工業製品ではなく、帝政期の一つの制度の名残として受け止めるようになった。1998年に発売され、2009年にはロシア国内のプレミアムウォッカ市場で6割ほどのシェアを占めたというから、ロシアの人にとっては馴染みの一本なのだろう。原料は小麦とラドガ湖に流れ込む山嶺の水で、伝統的な小麦のフレーバーが特徴だという。正直、ウォッカは無味無臭に近いものだという先入観があったので、小麦の風味を前面に出す造りだと知って意外だった。運河クルーズで街を巡り、冬に蒸溜所を訪ねるという旅の組み合わせを想像するだけで、行ったこともない街の冬景色が少し身近に感じられた。気づけば、写真集の中だけだったあの街の地図を、もう一度開き直していた。ロシアンスタンダード (ルースキースタンダルト) オリジナル 40度 500ml 正規楽天市場
- シャンパーニュ地方と聞くと、誰もが泡の産地を思い浮かべる。
  シャンパーニュ地方と聞くと、誰もが泡の産地を思い浮かべる。だがあの丘陵地帯には、ぶどう畑の合間に牛が草を食む農村風景も広がっているそうだ。出張続きの同僚が、休暇でその辺りを回ってきた土産にと、白いカビに包まれた丸いチーズを渡してくれた。ラベルには「シャウルスAOP」の文字。秋の収穫祭の話を聞きながら、これがあの土地の農家で作られたものだと知って、同僚の話では、シャンパーニュ・アルデンヌ圏の農家、G.A.EC.des TOURELLESという小さな生産者が、無殺菌乳を使ってこのシャウルスを作っているという。泡の名産地というイメージが強すぎて、僕自身、その裏側に酪農の暮らしがあることをあまり意識していなかった。ぶどう畑の丘の下には牧草地があり、牛がいて、農家がいて、その積み重ねの上にあの華やかな一本が成り立っている。そう考えると、シャンパーニュという土地の見え方が少し変わってくる。白い表皮に包まれたシャウルスは、見た目こそ控えめだが、あの土地の農家の営みそのものを閉じ込めたような一品だった。収穫祭の季節、畑の脇でこのチーズを分け合う農家の食卓を想像しながら、いつか本場のものを取り寄せてみようと思った。気づけば、近所の輸入食材店でシャウルスの棚がないか探している自分がいた。シャウルスAOP　農家製【白カビタイプチーズ/フランス】楽天市場
- アイルランド南部、コーク県という土地を、僕は長らく「首都ではない方」としてしか知らなかった。
  アイルランド南部、コーク県という土地を、僕は長らく「首都ではない方」としてしか知らなかった。実際は港町として交易で栄え、独自の気質を持つと聞く。友人とヨーロッパを回った学生時代、周辺国止まりで結局アイルランドまでは足を延ばせなかった。それが心残りのまま、大麦と未発芽大麦を使う伝統製法の話を耳にした時、頭に浮かんだのがレッドブレスト12年という名前で、レッドブレストという名は、胸の赤い小鳥コマドリに由来すると言われている。単式蒸留器で三回蒸留し、モルトと未発芽の大麦をあえて併用する製法は、アイルランド独自のシングルポットスチルという様式で、一世紀以上守られてきたものだという。オロロソ・シェリー樽で寝かせることで、ドライフルーツを思わせる重厚さが生まれるらしい。ミドルトン蒸溜所という一つの場所が、これほど長く同じ製法にこだわり続けてきたことに、僕は素直に驚いた。学生時代に行けなかった心残りは、正直まだ消えていない。ただ、行けなかった土地の酒を通して、その土地の職人気質や歴史に触れられるのだと知ったことは、旅とは違うもう一つの出会い方だと思えた。いつか実際にコークの港を歩いてみたいと、改めて思うようになった。[箱入] レッドブレスト 12年 40度 700ml アイリッシュウイスキー【ウィスキーギフトお酒内祝いアイリッシュウイスキーレッド蒸留酒家飲みプレゼント手土産酒ギフト祝い誕生日記念日お礼飲み会祝い酒洋酒】【ワインならリカオー】楽天市場
24Aug
- フォアローゼズプラチナ (Four Roses)
  ケンタッキー州は、もともと先住民の言葉で「明日の土地」を意味するという説があるらしい。19世紀、開拓者たちが西へ向かう途中でこの地に根を下ろし、トウモロコシを育て、余った分を蒸留して保存できる酒に変えた。それがバーボンの始まりだと、友人と旅した道中で聞いた。その流れの中で生まれた蒸溜所の一つが、フォアローゼズだという。プラチナと呼ばれる一本があると教えられて、友人いわく、フォアローゼズは4種類の原酒をブレンドして造る蒸溜所として知られていて、通常のブレンドよりさらに厳選した原酒だけを集めたのが、このプラチナなのだという。コーンとライ麦、大麦麦芽の配合違いで性格の異なる原酒をいくつも仕込み、それを合わせて一本にする発想は、ケンタッキーという土地そのものに似ている気がした。開拓時代、いろいろな出自の人間が流れ着いて混じり合いながら一つの文化を作った土地だと聞いたからだ。8年以上の熟成を経た原酒だけを使っていると聞いて、正直、そこまで年月の話をされると味の想像がつかなかったのが本音だった。バーボン街道は今もドライブで巡れるコースとして残っていて、秋になると木々の色づきと一緒に蒸溜所を回るのが人気だという。自分が実際に走ったわけではないが、友人の話を聞きながら、いつかあの道を車で走ってみたいと思うようになった。グレンケアン・グラスという専用のグラスがあることも教わり、次に酒屋に寄ったときは、まずそのグラスを探してみようと決めた。フォアローゼズプラチナ 750m 正規品楽天市場
23Aug
- ディケム
  出張でパリに数日いた帰り際、同僚がボルドーの話をしていた。ボルドーの南、ソーテルヌという地区では、秋になるとぶどうがわざと腐らせて収穫されるという。貴腐というその状態が、糖度をぎゅっと凝縮させるのだと聞いた。街の名前は知っていても、そこで何が起きているかまでは知らなかった。シャトー・ディケムという名を、そこで初めてちゃんと覚えて、帰りの機内で調べてみると、ディケムの畑は毎年一斉に収穫するのではなく、貴腐菌のつき具合を見ながら房を一粒ずつ選びながら何度も畑に入るのだと分かった。一本の樹から採れるぶどうでさえ熟し方がまちまちで、選果に時間をかけるほど収穫は減っていく。効率とは真逆の造り方が、何百年も続いてきたことに、正直少し驚いた。今回手元にあるのは2021年のディケム、375ml。セミヨン65%とソーヴィニヨンブラン35%のブレンドで、すべて新樽で熟成されているという。ハーフサイズなので、封を開けるタイミングを選びやすいのはありがたいが、逆に一度開けたら早めに飲み切りたくなるサイズでもあり、そこは少し迷うところだった。土地の側から見ると、この一本は「甘くて贅沢なワイン」という以前に、収穫という作業そのものの在り方を体現している気がする。秋のボルドーで、選果を待つ畑の景色を想像しながら、気づけば同じ産地の別の年のものも探すようになっていた。2021年シャトーディケム 375ml フランスボルドー甘口白ワイン楽天市場

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