干し柿を吊るして３週間が経ちました
水分も抜け大きさも1/3程に！
これでちょうど食べごろのようです♪
しかしせっかくなので第二ステップへ
細くなった干し柿を平たく伸ばし
箱に稲わらを敷いてここで保管します
成功すれば白く粉を吹いた干し柿ができる予定です？
まっ 今回、干し柿は初挑戦なので正直どうになるか分かりません（笑）
試しに１つ試食してみました
ちゃ～んと干し柿に出来上がっています！
渋みは完全に飛んで自然な甘さ♪
中身は柔らかく皮ではないが周りの乾燥した部分の食感がよく
ちょっと硬いグミのよう
ただ１つ言えることは乾燥して小さくなったぶん
絶対的なボリュームに欠ける
これなら一度に10個ぐらい食べれますね(^_^;)