1月本科会 1月本科会最終クラス 根セロリピューレ カニ 生うに アミューズ シリコンのカヌレ型を使って フィナンシェサレ 本格的なカヌレは今年秋レッスンでご紹介予定です アスティエに盛りつけて 大好評だった 牡蛎 松坂牛炙り リゾット写真を撮り損ない画像ありません メインは鶏赤ワイン煮込み クラシックなルセットの赤ワイン煮込み 素材の1つ入れるタイミングの<意味>を理解いただけるよう ご説明しました テリテリに美味しくソース出来上がり。