1月本科会

1月本科会最終クラス

根セロリピューレ　カニ　生うに　アミューズ

シリコンのカヌレ型を使って

フィナンシェサレ

本格的なカヌレは今年秋レッスンでご紹介予定です

アスティエに盛りつけて

大好評だった

牡蛎　松坂牛炙り　リゾット写真を撮り損ない画像ありません

メインは鶏赤ワイン煮込み

クラシックなルセットの赤ワイン煮込み

素材の１つ入れるタイミングの＜意味＞を理解いただけるよう

ご説明しました

テリテリに美味しくソース出来上がり。